דלעת חיר

קולות: 2

זְמַן: שעתיים ו-50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 316, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 21 מ"ג, נַתרָן 86 מ"ג, סוּכָּר 30 ג'.

קינוח הודי פופולרי. טעים, קרמי ועשיר, הוא בדרך כלל מוכן עם אורז והוא מושלם הן לחגים והן לארוחות יומיומיות. גרסה עונתית זו משתמשת בדלעת מגוררת, בטעם קל של הל, אניס, קינמון וזעפרן. להגשה יפה, קשטו את הקיר בפרחים אכילים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות חלב מלא
2 כוסות דלעת מגוררת
0.5 כפיות הל טחון
קורט אחד של חוטי זעפרן
מקל קינמון אחד בגודל 2.5 ס"מ.
אניס כוכב אחד
0.5 כוס שקדים קצוצים
0.5 כוס צימוקים
0.5 כוס פיסטוקים קצוצים
1 כף אבקת סוכר או סוכר חום כהה
0.5 כוס חלב מרוכז
0.5 כפיות מי ורדים
פרחים אכילים לקישוט
עלי כותרת של ורדים מיובשים לקישוט
עלי זהב לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת, חָלָב, הֶל, זְעַפרָן, קינמון, כוכב אניס, חלב מרוכז, מי ורדים, צִמוּק, פיסטוקים, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים חלב לסיר גדול בעל תחתית עבה ומוסיפים דלעת מגוררת, הל טחון, זעפרן, מקל קינמון ואניס. מבשלים על אש נמוכה עד שריח הדלעת נעלם, כ-25 דקות.
הניחו בצד כפית אחת מכל אחד מהשקדים, הצימוקים והפיסטוקים לקישוט. הוסיפו את השקדים, הצימוקים והפיסטוקים הנותרים לתערובת הדלעת ובשלו עד להסמכה, 10-15 דקות.

מוסיפים אבקת סוכר או סוכר חום ומערבבים היטב. מסירים מהאש ומערבבים פנימה חלב מרוכז ומי ורדים. מעבירים לקערת הגשה בינונית או לכמה קערות קטנות. מקררים עד לצינון מוחלט, לפחות שעתיים.
מגישים ח'יר דלעת מקושט בפרחים אכילים, עלי כותרת של ורדים מיובשים, שקדים, צימוקים, פיסטוקים ועלי זהב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / מנות דלעת / קינוחי דלעת ומאפים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח ההודי

מתכונים דומים