קופסת קרם שוקולד

קולות: 4

זְמַן: שעתיים ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 281, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 28 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 117 מ"ג, נַתרָן 94 מ"ג, סוּכָּר 25 ג'.

פוט דה קרם (קרם סיר) צרפתי הוא קינוח קל להכנה שובה לב בטעמו, במרקמו ובמראהו המקסים ב"סירונים" קטנים עם תוספות אלגנטיות. ניתן להשתמש בספלים קטנים או בכוסות קפה. המרקם של פוט דה קרם שוקולד נע בין פודינג, מוס וקרם, וניתן לשפר את טעמו בעזרת קוניאק או ליקר. להגשה יפה, פפרו כל מנה באבקת קקאו, ופזרו מעל קצפת, אגוזים או שבבי שוקולד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 ורבע כוסות שמנת דלת שומן (10%)
1/4 כוס סוכר
1/4 כפית מלח גס
5 חלמוני ביצה
כף אחת של קוניאק או ליקר, כמו פרנג'ליקו או גראן מרנייה
כפית אחת של תמצית וניל
2 חטיפים (100 גרם כל אחד) שוקולד חצי מתוק, קצוצים
קצפת, אבקת קקאו, אגוזי מלך קלויים קצוצים, שוקולד צ'יפס, פתיתי קוקוס קלויים לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, קרֶם, ליקר גראן מרנייה, קוֹנִיאָק, שוקולד חצי מתוק, אֱגוֹזֵי מֶלֶך

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים שמונה רמקינים או כוסות קפה קטנות בנפח 120 מ"ל (4 אונקיות נוזל) על תבנית אפייה. מערבבים את השמנת, הסוכר והמלח בסיר ומביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית. בקערה בינונית, טורפים את חלמוני הביצים עם הקוניאק ותמצית הווניל. טורפים כחצי כוס מהשמנת החמה לתוך החלמונים, תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה, ולאחר מכן יוצקים את תערובת הביצים בחזרה לסיר. ממשיכים לבשל תוך ערבוב מתמיד, עד להסמכה קלה, 2-3 דקות.
מניחים את השוקולד בקערה גדולה ומוזגים מעל את תערובת השמנת החמה. טורפים עד לקבלת תערובת חלקה, ולאחר מכן מערבבים לאט כדי להסיר בועות אוויר.

אם התערובת אינה חלקה לחלוטין, סננו אותה דרך מסננת ולאחר מכן חלקו אותה באופן שווה בין התבניות. מקררים עד שהקרם מתייצב, לפחות שעתיים או למשך הלילה. מגישים כשהם מאובקים באבקת קקאו, מקושטים בקצפת ו/או מפוזרים באגוזים, קוקוס או שבבי שוקולד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הצרפתי

מתכונים דומים