עוגיות שיבולת שועל עם חמוציות מיובשות

קולות: 5

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 25 יחידות

תנו לקונדיטור שבכם את הטעם עם עוגיות שיבולת שועל אלו, בהשראת גיא פיירי. חמוציות מיובשות מחליפות את הצימוקים הרגילים, קוקוס מוסיף מוצקות, ורוזמרין קצוץ מוסיף ניחוח איטלקי בלתי צפוי. אם אתם נהנים מרוזמרין במנות בשר או בפסטה, תופתעו לגלות כמה טוב הוא עובד כאן. שילוב ייחודי של טעמים בכל ביס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קמח חיטה פרימיום
כפית אחת של סודה לשתייה
כפית אבקת אפייה
כפית קינמון אחת
1/2 כפית מלח דק
1 כוס (230 גרם) חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1 ו-1/4 כוסות סוכר חום כהה
כף אחת של דבש
כפית אחת של תמצית וניל
2 ביצים
1/2 כוס פתיתי קוקוס מתוקים
3/4 כוס חמוציות מיובשות
2 כוסות שיבולת שועל
1/2 כפית רוזמרין טרי קצוץ דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קינמון, סוכר חום, דְבַשׁ, תמצית וניל, ביצים, פתיתי קוקוס, חמוציות מיובשות, שיבולת שועל מגולגלת, רוֹזמָרִין

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
בקערה בינונית, נפו יחד את הקמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה, קינמון ומלח. הניחו בצד.

בקערה גדולה, טורפים את החמאה והסוכר בעזרת מיקסר. מוסיפים את הדבש ותמצית הווניל ומקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית. מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם ומערבבים היטב. מקפלים פנימה את הקוקוס, החמוציות המיובשות, שיבולת השועל והרוזמרין. מקפלים את החומרים היבשים לתוך תערובת החמאה. יוצרים כדורים מכ-2 כפות בצק. מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, במרחק של 5 ס"מ זה מזה. אופים עד להזהבה, 13-15 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים את תבנית האפייה על רשת צינון. נותנים לעמוד 5 דקות, לאחר מכן מעבירים את עוגיות שיבולת השועל לרשת צינון להתקררות מלאה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / קינוחים / עוּגִיָה / מטבח אמריקאי / גיא פיירי

מתכונים דומים