עוגיות שיבולת שועל רכות עם חמוציות

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 229, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 36 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 36 מ"ג, נַתרָן 96 מ"ג, סוּכָּר 22 ג'.

עוגיות שיבולת שועל רכות אלה משובצות בחמוציות מיובשות, מתוקות-חמצמצות, ומושרות בטעם חם וחריף מתבליני פאי תפוחים. אפו אותן לא יותר מזמן האפייה המומלץ, גם אם הן נראות רכות מדי (הן יתקשחו מעט כשהן מתקררות), אחרת הן יהפכו לפריכות. למגע חגיגי, פשוט טפטפו עליהן אבקת סוכר בעזרת מזלג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
כפית אחת של תערובת תבלינים לפאי תפוחים
3/4 כפית אבקת אפייה
0.5 כפיות סודה
0.5 כפיות מלח
220 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
3/4 כוס סוכר חום בהיר
3/4 כוס סוכר מגורען
2 ביצים גדולות
כף אחת של תמצית וניל
2.5 כוסות שיבולת שועל
1 ו-1/4 כוסות חמוציות מיובשות
1 כוס אבקת סוכר
כף חלב אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, תיבול לפאי תפוחים, ביצים, שיבולת שועל מגולגלת, חמוציות מיובשות, אבקת סוכר, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, תבליני פאי התפוחים, אבקת האפייה, סודה לשתייה ומלח; מניחים בצד. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה, הסוכר החום והסוכר המגורען במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה; מקציפים פנימה את הביצים אחת בכל פעם, לאחר מכן מוסיפים את תמצית הוניל. מקפלים פנימה את תערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. בעזרת כף עץ, מקפלים פנימה את שיבולת השועל והחמוציות. מכסים בניילון נצמד ומקררים עד להתייצבות, לפחות שעה או למשך הלילה.
מקמו את רשתות התנור בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. צרו מהבצק כדורים בקוטר 5 ס"מ והניחו אותם במרחק של 5 ס"מ זה מזה על תבניות האפייה המוכנות; לחצו בעזרת מרית כדי לרדד.

אופים, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות זהובות-חומות אך עדיין רכות במרכזן, 15 עד 20 דקות. מעבירים את העוגיות מהנייר אפייה ומניחים אותן על רשת צינון ונותנים להן להתקרר לחלוטין.

הכינו את הזיגוג:

בקערה, ערבבו אבקת סוכר וחלב. טפטפו את הציפוי מעל העוגיות; הניחו להתייצב במשך 5 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חורף / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים