ברי אפוי מצופה פירורי לחם

קולות: 1

איך להכין - לחם ברי אפוי מצופה בפירורי לחם

זְמַן: 8 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 420, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 110 מ"ג, נַתרָן 618 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

בעוד שבדרך כלל נאפה בצק ברי בבצק עלים כמתאבן מתוחכם, לפעמים פשוט לא רוצים להתעסק עם הבצק, לא משנה מהו. הגרסה המצופה פירורי לחם הזו יוצאת פריכה, זהובה וחמאתית, ונראית אלגנטית באותה מידה גם כשהיא מוגשת. פרט חשוב: החריצים על פני השטח לא רק מעניקים לברי המוגמר מראה יפהפה, אלא גם עוזרים לגבינה להתחמם באופן שווה בפנים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 ביצים גדולות
כף אחת. פירורי לחם פנקו
2 כפיות עלי טימין קצוצים
כפית מלח גס
עיגול אחד (220 גרם) גבינת ברי
2 כפות חמאה לא מלוחה
2 כפות שמן זית + עוד לשימון
340 גרם לחם פרוס (בגט, לחם מחמצת או לחם פירות יבשים יספיקו, או שניתן להשתמש בכמה סוגים)
דבש, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת ברי, קוֹרָנִית, פירורי לחם

בישול המנה לפי המתכון:

טורפים את הביצים בקערה שטוחה או בתבנית פאי. מערבבים את הפנקו, הטימין והמלח בצלחת.
טבלו את הגבינה בביצה כדי לצפות אותה, ולאחר מכן לחצו היטב לתוך פירורי הלחם. טבלו בביצה, ולאחר מכן גלגלו שוב בפירורי הלחם. הניחו על תבנית אפייה והקפיאו עד שהציפוי יציב, כ-30 דקות.

הוציאו את הברי מהמקפיא ובעזרת סכין חדה צרו קווים מקבילים על פני השטח, בעומק של 0.5 ס"מ ובמרחק של 1 ס"מ זה מזה. סובבו את הגבינה רבע סיבוב וחזרו על החיתוכים ליצירת דוגמת יהלום. החזירו למקפיא להתייצבות, כ-8 שעות.
חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
הוציאו את הברי מהמקפיא והעבירו סכין לאורך הקצוות החתוכים שוב כדי לוודא שהם לא נדבקים זה לזה. במחבת בינונית המתאימה לתנור על אש בינונית-גבוהה, חממו את החמאה עם 2 כפות שמן זית עד שהחמאה מקציפה ומתחילה להכהות. הוסיפו את הברי, כשהצד החתוך כלפי מטה, ובשלו עד להזהבה ופריכות כהה, 3-4 דקות.
הפכו בזהירות את גבינת הברי בעזרת מלקחיים והכניסו את התבנית לתנור. אפו עד שהקרום זהוב-חום מכל עבר והגבינה חמה לחלוטין, 15-20 דקות.
בינתיים, מניחים את הלחם על תבנית אפייה ומורחים בנדיבות בשמן זית. אופים עד להזהבה, כ-12 דקות. מגישים את הברי האפוי עם לחם ודבש.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / מתאבנים עם גבינה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים