חצילים מטוגנים בפירורי לחם
קולות: 1
זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
צפו את פרוסות החציל בפירורי הלחם וטגנו בשמן עד להזהבה ופריכות. הגישו כמנה ראשונה עם רוטב טבילה או כתוספת. לתוצאה פריכה יותר, השתמשו בפירורי לחם פנקו יפניים. הם גדולים ואווריריים יותר מפירורי לחם רגילים, וכתוצאה מכך נוצר קרום טעים מאוד.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 2 חצילים
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: חצילים
בישול המנה לפי המתכון:
- קולפים 2 חצילים קטנים וחותכים לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ. יוצקים כוס קמח לקערה שטוחה, טורפים 4 ביצים בקערה נוספת ויוצקים פנימה כוס קמח. פירורי לחם בקערה שלישית, צפו את החצילים בקמח, לאחר מכן טבלו אותם בביצה (סננו את העודפים), ולאחר מכן צפו אותם בפירורי לחם.
- מחממים 0.5 ס"מ שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית. מטגנים את החצילים, כמה בכל פעם, עד להזהבה, 2-3 דקות מכל צד (מוסיפים עוד שמן במידת הצורך). מעבירים את החצילים המטוגנים לרשת צינון ומפזרים מלח.
קטגוריות:
אוספי מתכונים
מתכונים דומים
