כריך פו-בוי שרימפס בגריל

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: כריך גדול אחד

במקום לטגן שרימפס במחבת כפו-בוי מסורתי, ניתן לצלות אותם, להשרות אותם במרינדת שום ולערבב אותם ברוטב שמנת לאחר הטיגון. מתכון קל זה מתכון לכריך המתכון של משפחת נילי הופך אותם לטעימים עוד יותר. פטריק וג'ינה ממליצים לשפד את השרימפס לקבלת תוצאות צלייה מיטביות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כריכים

שיפודי במבוק מושרים במים במשך 30 דקות.
700 גרם שרימפס גדול מקולף
2/3 כוס שמן זית
4 שיני שום, קלופות וכתושות
2 לימונים סחוטים
2 כפיות פפריקה מעושנת
כפית אחת של פלפל קאיין
2 כפות רוטב ווסטרשייר
2 כפות רוטב חריף
מלח שולחן ופלפל שחור טחון טרי
1 בגט טרי, חתוך לשניים לאורכו
רוטב שמנת, ראו מתכון למטה
מיונז עם ירקות כבושים, ראו מתכון למטה
חסה מגוררת, להגשה
עגבניות פרוסות

רוטב שמנת

60 גרם חמאה מלוחה
0.5 לימון סחוט
כף אחת של רוטב חריף
מעט רוטב ווסטרשייר

מיונז עם ירקות כבושים

3/4 כוס מיונז
2 כפות ירקות כבושים מתוקים
1 בצלצל קצוץ
1 כף חרדל דיז'ון
1 כף צלפים קצוצים
קצת רוטב חריף
מלח שולחן ופלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, שׁוּם, מיץ לימון, פַּפּרִיקָה, פלפל קאיין טחון, רוטב ווסטרשייר, רוטב חריף, בגט, חַסָה, עגבניות, מַיוֹנֵז, רליש ירקות, חרדל דיז'ון, צלפים

בישול המנה לפי המתכון:

משחילים 4 שרימפס על שיפוד ומניחים אותם בתבנית אפייה (33 על 22 ס"מ).

ייעוץ קולינרי

אל תניחו את השיפודים קרוב מדי זה לזה. השאירו קצת מרווח ביניהם כדי להבטיח בישול אחיד.
יוצקים שמן זית לכוס מדידה, מוסיפים שום, מיץ לימון, פפריקה מעושנת, פלפל קאיין, רוטב ווסטרשייר, רוטב חריף, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים את התערובת ומוזגים אותה למחבת מעל השרימפס. מכסים את המחבת, לאחר מכן משמרים את השרימפס במקרר למשך 20 דקות.

חממו גריל לחום בינוני-גבוה.
צלו את השרימפס על הגריל במשך 4 דקות, הפכו באמצע. הניחו את הבאגט על הגריל וצלו אותו.
מוציאים את השרימפס מהגריל ומעבירים אותם לרוטב הקרמי, תוך הסרת הבשר מהשיפודים. מערבבים את השרימפס לתוך הרוטב עד שיצופו לחלוטין.
מורחים מיונז על הבגט, מסדרים את השרימפס באופן שווה, ומעליהם חסה ועגבניות פרוסות. חותכים את הבגט לרבעים ומגישים חם.
רוטב שמנת

ממיסים את החמאה במחבת קטנה על הגריל. מוסיפים את מיץ הלימון, הרוטב החריף ורוטב ווסטרשייר. מערבבים את החומרים יחד בעזרת כף עץ. מסירים את התערובת מהאש ומניחים בצד.
מיונז עם ירקות כבושים

מוסיפים את כל החומרים לקערה ומערבבים היטב. מקררים, מכוסה.