סלט אטריות אורז עם שרימפס בגריל

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

להכנת סלט אסייתי מדהים, קליל וטעים זה, אטריות אורז מבושלות מתערבבות עם שרימפס צלוי, פטריות שיטאקי ואספרגוס. התחילו בהכנת מרינדה לשרימפס, הפטריות והאספרגוס, המשמשת גם כרוטב לסלט. ליים, רוטב דגים, סוכר חום, רוטב חריף ושום מעניקים למרינדה זו טעם אסייתי ייחודי שישרה את כל מרכיבי הסלט. צלו את השרימפס, הפטריות והאספרגוס על הגריל או במחבת עד שהם פריכים ופריכים. הגישו את הסלט בקערות עמוקות ומעליהן כוסברה טרייה וגזר מגורר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

400 גרם אטריות אורז שטוחות
0.5 כוס מיץ ליים סחוט טרי
1/3 כוס רוטב דגים
0.5 כוס סוכר חום
2 שיני שום, קצוצות דק
1-2 כפיות רוטב צ'ילי אסייתי (כגון סריראצ'ה)
450 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה
צרור בינוני אחד של אספרגוס, קצוץ
150 גרם פטריות שיטאקי, חתוכים
גזר בינוני אחד, מגורר
0.5 כוס כוסברה טרייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות אורז, סִיד, רוטב דגים, סוכר חום, שׁוּם, רוטב סרירצ'ה, שרימפס, אַספָּרָגוּס, פטריות שיטאקי, גֶזֶר, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה. הוסיפו את האטריות ובשלו לפי הוראות היצרן; סננו ושטפו תחת מים קרים.
בינתיים, בקערה, ערבבו את מיץ הליים, רוטב הדגים, הסוכר החום, השום, רוטב הצ'ילי ו-1/3 כוס מים. העבירו 1/4 כוס מהמרינדה לקערה אחרת וערבבו עם השרימפס. בקערה שלישית, ערבבו עוד 1/4 כוס מהמרינדה עם האספרגוס והפטריות. הניחו לשרימפס ולירקות להשרות במשך 10 דקות בטמפרטורת החדר. ערבבו את האטריות עם המרינדה הנותרת.

מחממים גריל או מחבת גריל לחום בינוני-גבוה. צולים את השרימפס, האספרגוס והפטריות עד שהשרימפס ורוד והאספרגוס מעט רך, 2-3 דקות מכל צד. חותכים את הפטריות לשניים וחותכים את האספרגוס לחתיכות.
חלקו את האטריות בין קערות ומעליהן שרימפס, אספרגוס, פטריות, גזר וכוסברה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל, ברביקיו / שרימפס בגריל / דג בגריל / סלטים / סלטים עם דגים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים