זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 6 כריכים

כריכים עדינים עשויים מלחמניות בריוש טריות ורכות, ממולאים בסלמון צלוי, תערובת סלט מסקלון טרייה ורוטב מיונז עם עשבי תיבול וצלפים. בעזרת גריל ברביקיו, ניתן להכין בקלות את המתאבן הזה בחוץ.

רכיבים:

סלמון בגריל

• 900 גרם פילה סלמון טרי
• שֶׁמֶן זַיִת
• פלפל טחון

רוטב צלפים

• כוס אחת של מיונז
• 1/4 כוס שמנת חמוצה
• 3/4 כפית חומץ יין לבן
• 12 עלי בזיליקום טריים
• 3/4 כוס שמיר קצוץ
• 1.5 כפות בצל ירוק קצוץ
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• 3 כפיות צלפים, מסוננים

כריכים

• 6 טריים לחמניות בריוש (קוטר 10 ס"מ)
• 110 גרם תערובת סלט מסקלון או עלי בזיליקום

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סַלמוֹן, לחמניית בריוש, תערובת סלט מסקלון, חומץ יין, שמנת חמוצה, מַיוֹנֵז, בצל ירוק, צלפים, בָּזִילִיקוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• כדי לבשל את הסלמון, חממו את הגחלים בגריל ומרחו את החלק העליון של הגריל בשמן צמחי.
  
  משפשפים את החלק החיצוני של הסלמון בשמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם. צולים על הגריל במשך 5 דקות מכל צד, או עד שהסלמון כמעט מבושל לחלוטין. מוציאים לצלחת ומניחים לנוח 15 דקות.
שלב 2
• להכנת הרוטבמניחים את המיונז, השמנת החמוצה, חומץ היין האדום, הבזיליקום, השמיר, הבצל הירוק, המלח והפלפל בקערה של מעבד מזון המצויד בלהב קוצץ מפלדה. מעבדים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הצלפים וטוחנים בפולסים 2-3 פעמים.
שלב 3
• להרכבת הכריכים, חתכו את הלחמניות לרוחב לשני חצאים שווים. מורחים כף רוטב על כל צד חתוך. מניחים כמה עלי חסה בתחתית הכריך, ולאחר מכן מפזרים מעל פרוסת סלמון. מניחים את הלחמנייה העליונה מעל הסלמון ומגישים מיד.

קולות: 1