כריך עוף בגריל עם ליים וכוסברה

קולות: 1

איך להכין - כריך עוף בגריל, ליים וכוסברה

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 866, שומן כולל 64 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 38 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 108 מ"ג, נַתרָן 822 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

את חזה העוף לכריך הזה ניתן לצלות על גריל חיצוני או במחבת גריל על הכיריים. ויניגרט מקסיקני של כוסברה וליים, שבו החזה מושרה לפני הצלייה, מוסיף טעם ייחודי. טפטפו את אותו הרוטב על הכריך במהלך ההרכבה, וכתוצאה מכך נוצר כריך עסיסי וטעים. הבייקון הפריך והירקות הטריים מוסיפים עוד יותר טעם. לחצו על הכריך בחוזקה ואכלו מיד לאחר הבישול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם חזה עוף ללא עור וללא עצמות
3/4 כוס ויניגרט כוסברה-ליים מקסיקני
4 פרוסות בייקון
שמן צמחי לשימון רשת הגריל
1/4 כוס מיונז צ'יפוטלה (או מיונז חריף אחר)
4 לחמניות פאניני, חתוכות לשניים
1 אבוקדו, פרוס
עגבנייה אחת, פרוסה
1 כוס עלי כוסברה טריים ארוזים באופן רופף
4 צנוניות קטנות, פרוסות דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, בְּשַׂר חֲזִיר, כוסברה, סִיד, אַבוֹקָדוֹ, מַיוֹנֵז, פלפל צ'יפוטלה, עגבניות, צְנוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

שלבו את חזה העוף בשקית ניילון עם סגירת זיפ עם 0.5 כוסות ויניגרט כוסברה-ליים. הניחו במרינדה בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות.
בינתיים, במחבת גדולה על אש בינונית, טגנו את הבייקון עד שהוא פריך, כ-5 דקות מכל צד. העבירו למגבות נייר לסינון.

חממו מראש גריל חיצוני או מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה.
משמנים את רשת הגריל או את מחבת הגריל בשמן צמחי. מוציאים את העוף מהמרינדה. מתבלים במלח ופלפל. צולים את העוף על הגריל, תוך הפיכה פעם אחת, עד שהוא מבושל לחלוטין, כ-4 דקות מכל צד, תלוי בעובי נתחי העוף.
מורחים מיונז על הצדדים החתוכים של הלחמניות. פורסים את העוף ומניחים על הלחמניות. שוברים את הבייקון לשניים ומניחים מעל העוף. מפזרים מעל פרוסות אבוקדו ועגבנייה, עלי כוסברה וצנוניות. מזלפים על כל כריך כף אחת מהוויניגרט הנותר. מהדקים את החלק העליון של הלחמניות למקומו.

קטגוריות: