לחמנייה עם שרימפס בגריל, אבוקדו, בייקון ומטבל רמולד

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הכינו כריך טעים לפיקניק בחצר האחורית. גלגלו טורטיה עם שרימפס ובייקון צלויים ורוטב רמולד - רוטב מיונז מתובל שמשתלב בצורה מושלמת עם פירות ים. עגבניות ואבוקדו במיץ תפוזים מהווים תוספת נהדרת לשרימפס ולבייקון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לחם שטוח של שרימפס ובייקון

0.5 ק"ג שרימפס (21-25 יחידות), קלופים, ללא ורידים וזנבות
0.5 ק"ג בייקון שמן
4 טורטיות חיטה גדולות (קוטר 30 ס"מ), קלויות קלות
2 כפות ליטר פפריקה מעושנת
2 כפיות שום מגורען
כפית אבקת בצל
כפית אחת של סוכר מגורען
3/4 כפית מלח
0.5 כפיות כוסברה טחונה
1/4 כפית פלפל שחור
1/4 כפית פלפל קאיין
4 כפות (60 גרם) חמאה מלוחה
2 אבוקדו, חתוכים לקוביות בינוניות
2 עגבניות שזיף, חתוכות לקוביות בינוניות
2 כפות מיץ תפוזים

רוטב רמולד קייג'ון

כוס אחת של מיונז
1 כף צלפים, קצוצים
כף אחת של רוטב חריף
כף אחת של מיץ לימון
כף חרדל דבש
כף אחת של פטרוזיליה קצוצה
1 כף רליש מתוק
שן שום אחת, מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, אַבוֹקָדוֹ, בְּשַׂר חֲזִיר, טורטיה, עגבניות שזיף, רליש ירקות, אבקת בצל, גרגירי שום, פַּפּרִיקָה, כּוּסבָּרָה, פלפל קאיין טחון, מיץ לימון, רוטב חריף, חַרדָל, מַיוֹנֵז, תיבול קייג'ון, צלפים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה.
שרימפס בגריל בחמאהבקערה, ערבבו את הפפריקה, השום, אבקת הבצל, הסוכר, המלח, הכוסברה, הפלפל השחור ופלפל קאיין. המיסו את החמאה בסיר קטן על אש בינונית. הוסיפו את תערובת התבלינים ובשלו במשך 3 דקות, תוך ערבוב מתמיד, עד לקבלת ניחוח ריחני. הניחו להתקרר, לאחר מכן הוסיפו את השרימפס, ערבבו והניחו למשך 15 דקות.

הניחו פרוסות בייקון על רשת הגריל וצלו במשך 2-3 דקות מכל צד, עד שהן פריכות. העבירו לצלחת מרופדת במגבות נייר.
צלו את השרימפס על הגריל במשך דקה-שתיים מכל צד, עד שהם חרוך. הניחו להם לנוח, ולאחר מכן חתכו כל שרימפס ל-3 חתיכות.
רוטב רמולד קייג'וןבקערה, מערבבים מיונז, צלפים, רוטב חריף, מיץ לימון, חרדל, פטרוזיליה, הֲנָאָה ושום. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
בנפרד, מתבלים את האבוקדו והעגבניות במיץ תפוזים. מתבלים במלח ופלפל. מניחים כף רמולד על כל טורטיה, מעל מניחים את האבוקדו והעגבניות, 2 פרוסות בייקון ושרימפס מטוגן. עוטפים היטב ומגישים עם מטבל הרמולד.