סלט פסטה עם ירקות

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

סלט הפסטה הפשוט אך הטעים של גיא פיירי מוגש עם רוטב מיונז-שום קרמי, שני סוגי פלפלים ומעליו גזר וסלרי למרקם פריך. הוא ממליץ לקרר את המנה במשך שעה לפני ההגשה כדי להבטיח שהטעמים יתפתחו במלואם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם של צינורות פסטה, בקוטר 0.5 ס"מ
2 כוסות מיונז
2 כפות שום קצוץ
3 כפות חרדל
כף אחת של חומץ מאלט
3/4 כוס בצל אדום קצוץ
3/4 כוס שימורי פלפלים אדומים קלויים גרוסים
0.5 כוס גזרים חתוכים לקוביות
3/4 כוס סלרי קצוץ
1/4 כוס משומר של פלפלי צ'ילי חריפים מתוקים וקצוצים
1/4 כף פלפל צ'ילי ירוק קצוץ
כפית מלח ים
1 כף פלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, מַיוֹנֵז, שׁוּם, חַרדָל, בצל אדום, פלפל צ'ילי, גֶזֶר, סֶלֶרִי, פלפל פפדיו, פלפל פפרונצ'ינו

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר בינוני עם מים לרתיחה והוסיפו מלח. הוסיפו את הפסטה, בשלו עד שהיא כמעט מוכנה, ולאחר מכן העבירו לקערה עם מים קרים.
בקערה בינונית, ערבבו את המיונז, השום, החרדל והחומץ. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה ושמרו במקרר עד שהפסטה תתקרר.