סלט הודו עם חסה וירקות

קולות: 2

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 410, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 26 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 3.5 ג'., כולסטרול 49 מ"ג, נַתרָן 2510 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

סלט הודו עם ירקות עטופים בחסה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

120 גרם של אטריות אורז דקות
2 כפות שמן צמחי
מיץ מ-3 ליימים, בתוספת פלחי ליים להגשה
4 כפיות רוטב"טריאקי"
1 פלפל צ'ילי קטן, ללא גרעינים
חתיכה אחת (5 ס"מ) ג'ינג'ר, קלוף
גרידה מליים אחד
1 בצל אדום בינוני, פרוס דק
2 פלפלים מתוקים בגודל בינוני, חתוכים לרצועות דקות
450 גרם הודו טחון
1/4 כוס קשיו קלויים ללא מלח, קצוצים גס
1/2 כוס כוסברה טרייה או נענע קצוצה גס
2 ראשי כרוב חסה רומית, לפרק לעלים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות אורז, מיץ ליים, רוטב טריאקי, פלפל צ'ילי, שורש ג'ינג'ר, גרידת ליים, בצל אדום, פלפל מתוק, הודו טחון, אגוזי קשיו, כוסברה, מֶנטָה, חסה רומית

בישול המנה לפי המתכון:

מרתיחים את האטריות במים מומלחים, מסננים ומערבבים עם כף שמן צמחי.
בקערה קטנה, ערבבו מיץ ליים ו-2 כפיות רוטב טריאקי.

במעבד מזון, טחנו את פלפל הצ'ילי, הג'ינג'ר וגרידת הליים.
חממו את כף שמן הצמחים הנותרת במחבת גדולה. הוסיפו את הבצל ובשלו תוך ערבוב עד שיתרכך, 5 דקות. הוסיפו את תערובת הג'ינג'ר ובשלו דקה נוספת. הוסיפו את הפלפלים והמשיכו לבשל תוך ערבוב, עוד 3 דקות. הודו טחון ואת 2 כפיות רוטב טריאקי הנותרות. מבשלים תוך ערבוב עד שהבשר מבושל לחלוטין, כ-5 דקות נוספות.
הוציאו את המחבת מהכיריים, הוסיפו את תערובת מיץ הליים, הקשיו ועשבי התיבול וערבבו. הניחו על עלי חסה אטריות והודו עם ירקות. מגישים עם פלחי ליים.

קטגוריות: