סלט פסטה איטלקי עם עוף

קולות: 25

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

סלט פסטה איטלקי כמעט ולא מלווה במיונז או שמנת חמוצה. איטלקים משתמשים בדרך כלל בשמן זית, בחומץ מגוון ותבלינים כרטבים. אלה מעניקים ארומה וטעם נפלאים. סלט פסטה איטלקי עם עוף הוא מנה טעימה ומשביעה, מלאה ברעננות ובפריכות של ירקות, ברכות של עוף ובחריפות של סלמי ובצל אדום.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס צלויה על שיפוד וחתוכה לקוביות תרנגולות
3 כוסות מקרוני
1/2 כף שמן זית ועוד 2 כפות ליטר
1 כוס מלפפון קצוץ (1/3 מלפפון)
1 כוס עגבניות שרי חצויות
1/2 כוס זיתים קצוצים ללא מגולענים
1/2 כוס פלפל אדום קלוי קצוץ (פלפל אחד)
1/2 כוס סלמי קשה, חתוך לקוביות של 1/4 אינץ' (כ-4 אונקיות)
1/4 כוס בצל אדום קצוץ (1/2 בצל קטן)
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
110 גרם גבינת ריקוטה מלוחה מגוררת או גבינת פטה מפוררת
1/3 כוס חומץ יין אדום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, פַּסטָה, עגבניות שרי, מלפפונים, זַיִת, נַקנִיק, חומץ יין, גבינת פטה, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מרתיחים סיר גדול של מים מומלחים. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן עד שהיא כמעט ולא מבושלת. מסננים במסננת, שוטפים במים קרים ומנערים מספר פעמים כדי לנקז.
מניחים את הפסטה בקערה גדולה, מערבבים עם 2 כפות שמן זית ומערבבים היטב לציפוי. מוסיפים את העוף, המלפפון, העגבניות, הזיתים, הפלפלים הקלויים, הסלמי, הבצל והפטרוזיליה. מתבלים במלח ומערבבים.

בקערה קטנה, ערבבו יחד את החומץ ואת 1/2 כוס שמן הזית הנותרת. שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו היטב. טעמו ותקנו תיבול, במידת הצורך. לסלט טעים עוד יותר, הניחו לו לשבת בטמפרטורת החדר כ-30 דקות לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / סלטים / סלטים עם פסטה ודגנים / מטבח איטלקי / ג'פרי זכריאן

מתכונים דומים