סלט ירקות צלויים עם פולנטה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 390, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 42 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 7 מ"ג, נַתרָן 970 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

פולנטה קנויה היא מוצר רב-תכליתי להפליא, דל קלוריות ולעתים קרובות ללא גלוטן (הקפידו לבדוק את התווית!). נוח להחזיק בהישג יד למתכון מהיר וקל, כמו סלט ירקות צלויים עשיר זה. פולנטה עובדת בדיוק כמו קרוטונים! חתכו אותה לחתיכות, טגנו בשמן זית ריחני בטעם מרווה והוסיפו לסלט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 בטטות בינוניות, חתוכות לקוביות של 2 ס"מ.
ראש ברוקולי קטן אחד, פרחים וגבעולים חתוכים
1 בצל אדום קטן, חתוך לפלחים ברוחב 2 ס"מ.
1 כוס עגבניות שרי או ענבים
5 כפות שמן זית כתית מעולה
2 כפות חומץ יין לבן
שפופרת אחת (520 גרם) של פולנטה מוכנה
12 עלי מרווה גדולים
חבילה אחת (140 גרם) של ירקות סלט קטנים מעורבים
60 גרם גבינת עיזים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, כרוב ברוקולי, בצל אדום, עגבניות ענבים, עגבניות שרי, תערובת סלט, פולנטה, גבינת עיזים, חומץ יין, חָכָם

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו תבנית אפייה עם שוליים במדף האמצעי של התנור וחממו את התנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
ערבבו בקערה בטטות, ברוקולי, בצל סגול ועגבניות. הוסיפו 2 כפות שמן זית, 3/4 כפית מלח, ותבלו בנדיבות בפלפל; ערבבו היטב. מניחים את הירקות על תבנית אפייה מחוממת וצולים, תוך ערבוב פעם או פעמיים, עד להזהבה, 25 עד 30 דקות. מזלפים כף חומץ אחת, תוך גירוד שאריות חומות מתחתית המחבת.

בינתיים, חותכים את הפולנטה לחתיכות בגודל 4 ס"מ (1.5 אינץ') (בערך 24). מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את עלי המרווה ומבשלים עד שהם פריכים, דקה עד שתיים. מעבירים למגבות נייר כדי לנקז עודפי שמן.
מוסיפים את חתיכות הפולנטה לשמן הנותר במחבת, מתבלים במלח ופלפל. מטגנים, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד שהן משתחררות מהמחבת וזהובות ופריכות, 15-20 דקות.
ערבבו את ירקות הסלט עם כף שמן הזית והחומץ הנותרת, ותבלו בקורט מלח ופלפל שחור. סדרו בין צלחות שטוחות.
פזרו את הירקות הקלויים החמים והפולנטה באופן שווה על הסלט, יחד עם שמן הזית הריחני מהמחבת. שברו את גבינת העיזים לחתיכות ומפזרים מעל הסלט. פזרו עלי מרווה מטוגנים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / סלטים / סלטים חמים / סלטי ירקות / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה / תפוחי אדמה אפויים

מתכונים דומים