סלט חם עם טורטליני וירקות אפויים

קולות: 1

איך להכין - סלט חם עם טורטליני וירקות צלויים

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 450, שומן כולל 26 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 45 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 25 מ"ג, נַתרָן 580 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

מנה זו תהיה להיט אצל כל חובב סלט פסטה עשיר. במקום פסטה רגילה, הוסיפו לסלט פסטה טורטליני. המילוי (תרד או גבינה) הופך את הטורטליני למשביע עוד יותר ומוסיף טעם פנטסטי. זה אפילו יותר מעניין עם ירקות צלויים. כל מה שצריך לעשות הוא לצלות במהירות פלפלים צבעוניים, בצל סגול ושומר בתנור עד שהם מתרככים וטעמם מתעצם. ערבבו את הטורטליני החם והירקות עם קייל טרי ובצל ירוק עד שייבול מעט, ומעליו רוטב חם ושום ובזיליקום ריחני.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (250 גרם) פסטה טורטליני עם תרד או גבינה
2 פלפלים מתוקים (1 אדום, 1 צהוב), חתוכים לרצועות עבות
1 שורש שומר קטן, חתוך, חצוי ופרוס דק + 1/4 כוס עשבי תיבול קצוצים
1 בצל אדום, חתוך לטבעות של 0.5 ס"מ.
1/4 כוס + 2 כפות שמן זית כתית מעולה
חבילה אחת (150 גרם) קייל קטן (כ-8 כוסות)
4 שיני שום, פרוסות דק
2 כפות חומץ יין לבן
0.5 כוס בזיליקום טרי קרוע

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה טורטליני, כופתאות, פלפל מתוק, בצל שומר, קֵייל, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). על תבנית אפייה מרופדת, מערבבים פלפלים, שומר, בצל סגול, 2 כפות שמן זית, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. אופים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים ומשחימים קלות, כ-25 דקות.
בינתיים, מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים. מוסיפים את הטורטליני ומבשלים לפי הוראות היצרן; מסננים. מניחים את הקייל בקערה גדולה ומעליו מפזרים את הטורטליני החם והירקות הקלויים.

במחבת קטנה על אש בינונית, חממו את רבע כוס שמן הזית הנותרת. הוסיפו את השום ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מתחיל להכהות, כ-2 דקות. הסירו מהאש וערבבו פנימה את החומץ; שפכו את התערובת על הטורטליני וערבבו לציפוי מלא. הוסיפו את עלי הבזיליקום והשומר, תבלו במלח ופלפל וערבבו היטב.

קטגוריות: