זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

פתיטים היא פסטה קטנה המכונה קוסקוס ישראלי בשל צורתה. זהו מרכיב נפוץ במנות בסגנון מזרח תיכוני, כמו סלט זה. להכנתה, פתיטים מבושלים מעורבבים עם גרגירי חומוס משומרים, בצל סגול וחתיכות קישואים ופלפלים צלויים. כדי לרכך את טעמו של הבצל ולהשלים בצורה מושלמת את הסלט, יש להשרות אותו לזמן קצר במים חמים. רוטב "אלת הירוקה" אידיאלי לרוטב. עם טעמו החמצמץ ותוויו הירוקים המרעננים, הוא משלים בצורה מושלמת ירקות צלויים.

רכיבים:

• כף אחת של פטיטים
• 3 כפות שמן זית כתית מעולה
• חצי בצל אדום, פרוס דק
• 2 פלפלים אדומים, חצויים לאורכם
• 1 קישוא בינוני, חצוי לאורכו
• 0.5 כפיות כמון טחון
• קופסת שימורים אחת (425 גרם) של גרגירי חומוס, שטופים
• 3/4 כוס רוטב גרין גאדס (ראו מתכון למטה)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חומוס, קִשׁוּא, פלפל מתוק, צלפים, אנשובי, לַעֲנָה, כַּמוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. בינתיים, מרתיחים סיר גדול של מים מומלחים. מוסיפים את הפתיטים ומבשלים עד שהם רכים, כ-8 דקות. מסננים ומעבירים את הפתיטים לקערה גדולה; מערבבים עם כף שמן זית ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 2
• בינתיים, משרים את הבצל האדום בקערה קטנה של מים חמים למשך 10 דקות. בקערה גדולה, מערבבים את הפלפל והקישואים עם 2 כפות שמן הזית הנותרות, כמון, חצי כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם. צולים את הירקות, תוך הפיכה פעם אחת, עד שהם משחימים ומשחימים, 8 עד 10 דקות. מעבירים לצלחת ומצננים לטמפרטורת החדר. חותכים את הפלפל לחתיכות בגודל 2.5 ס"מ ואת הקישואים לחצאי ירח.
שלב 3
• סננו את הבצלים והוסיפו אותם לפטיטים יחד עם הפלפלים, הקישואים והחומוס. הוסיפו את הרוטב וערבבו; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הגישו עם דג אדום צלוי.
  
  

  תחנת הדלק גרין אלת

  
  בבלנדר, ערבבו 0.5 כוסות מיונז ושמנת חמוצה, 1/3 כוס פטרוזיליה קצוצה ובצל ירוק קצוצים, ו-1/4 כוס טרגון קצוץ דק. הוסיפו 2 פילטים של אנשובי, שן שום קצוצה, כף צלפים, מיץ מלימון אחד, 0.5 כפית מלח גס וקורט פלפל שחור גרוס; טחנו עד לקבלת תערובת חלקה.
  יְצִיאָה1.5 כפות.

קולות: 1

מחבר המתכון - טיפאני תיסן היא שחקנית אמריקאית שהתפרסמה בזכות תפקידה בסרט "בוורלי הילס, 90210".