סלט פסטה עם עגבניות מיובשות וגבינת פטה

קולות: 4

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

ב מתכון לסלט פסטה בנגיעה בהשראה ים תיכונית, אינה גרטן מציעה לשלב עגבניות טריות ועגבניות מיובשות, זיתים שחורים וגבינת פטה, יחד עם רוטב שום-חומץ, ולערבב עד לקבלת תערובת חלקה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סָלָט

225 גרם פסטה פוזילי
מלח גס
שמן זית איכותי
450 גרם עגבניות בשלות בגודל בינוני, חתוכות לקוביות
3/4 כוס זיתים שחורים איכותיים ללא מגולענים קצוצים לקוביות, כמו זיתים קלמטה
450 גרם גבינת פטה איכותית, חתוכה לקוביות בינוניות
6 עגבניות מיובשות קצוצות בשמן (מסוננות)

רוטב לסלט

5 עגבניות מיובשות בשמן (לסנן את השמן)
2 כפות חומץ יין אדום
6 כפות שמן זית איכותי
שן שום אחת, קצוצה דק
1 כפית צלפים ללא מלח
כפית מלח גס
3/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
כף אחת של גבינת פרמזן מגוררת
1 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים (ארוזים)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספירלית פוזילי, עגבניות, עגבניות מיובשות, גבינת פטה, גבינת פרמזן, זיתי קלמטה, חומץ יין, פטרוזיליה, שׁוּם, צלפים

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הרוטב: שלבו במעבד מזון עגבניות מיובשות, חומץ יין, שמן זית, שום, צלפים, מלח ופלפל. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה כמעט לחלוטין.
בסיר גדול עם מים רותחים ומלוחים, מבשלים את הפסטה עד שהיא רכה, תוך שימוש במעט שמן כדי למנוע הידבקות. מבשלים במשך 12 דקות או לפי הוראות היצרן. מסננים במסננת ומצננים.

מעבירים את הפסטה לקערה ומוסיפים עגבניות טריות, זיתי קלמטה, גבינת פטה ועגבניות מיובשות קצוצות. מזלפים את הרוטב מעל הפסטה, מפזרים פרמזן ופטרוזיליה ומערבבים. מגישים בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / סלטים / סלטים עם פסטה ודגנים / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים