סלט פסטה ריגטוני חם עם ברוקולי וגבינת פטה

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
כַּמוּת: 2.5 כפות.

מתכון לסלט פסטה ריגטוני חם עם בצלצלי שאלוט מושרים, ברוקולי מבושל, צנוניות וגבינת פטה. מתובל בחומץ שרי וגרידת תפוז.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

צרור ברוקולי אחד (כ-280 גרם), הגבעולים חתוכים לחתיכות של 2.5 ס"מ, הפרחים הקטנים שמורים
350 גרם פסטה ריגטוני מחיטה מלאה
200 גרם גבינה פטה, להתפורר
1 בצלצל שאלוט קטן, חתוך לפלחים
1 צרור צנון, פרוס דק לעיגולים
כף אחת. חומץ שרי או אדום חומץ יין
1/2 כפית גרידת תפוז מגוררת דק
3/4 כפית מלח גס, ועוד לפי הצורך
פלפל שחור טחון טרי
3 כפות שמן זית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ברוקוליני, פסטה ריגטוני, גבינת פטה, בצלצלי שאלוט, צְנוֹן, חומץ שרי, חומץ יין, גרידת תפוז

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את בצלצלי השאלוט בקערה מלאה במים קרים עם קרח למשך 10 דקות; מסננים.
הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה. בקערה נפרדת, הכינו מים קרים עם קרח; תבלו במלח. הניחו את הברוקולי במים הרותחים ובשלו במשך 2-3 דקות. הוסיפו את הצנוניות ובשלו עוד 30 שניות. הוציאו את הירקות מהמים הרותחים בעזרת כף מחוררת ומיד טבלו אותם במי הקרח. הניחו במסננת וסננו.

מוסיפים את הריגטוני לאותו סיר עם מים רותחים ומבשלים תוך ערבוב במשך כ-8-9 דקות. מסננים ומניחים לעמוד.
הכינו את הרוטב בקערת סלט: טורפים יחד חומץ שרי, גרידת תפוז מגוררת, 3/4 כפית מלח ופלפל גרוס לפי הטעם. תוך כדי טריפה, יוצקים בהדרגה את שמן הזית.
מוסיפים ריגטוני, בצלצלי שאלוט, ברוקולי מבושל וצנוניות ומערבבים היטב. מפזרים גבינת פטה. מגישים בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / כולסטרול נמוך / לב בריא / מנות צמחוניות / סלטים / סלטים חמים / סלטי ירקות / סלטים עם פסטה ודגנים / מנות כרוב / סלטי כרוב / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים