סלט פסטה ים תיכוני

קולות: 4

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

סלט פסטה ים תיכוני - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם מקרונים בשלושה צבעים בצורת קשת או ספירלה
1/4 כוס חומץ בלסמי
2-3 כפיות חרדל דיז'ון
מלח ופלפל שחור טחון
2/3-3/4 כוסות שמן זית
1/3 כוס חתוכה לקוביות עגבניות מיובשות
1/4 כוס בזיליקום טרי קצוץ
1/4 כוס בצל קצוץ
2 פלפלי פפרונצ'יני כבושים גדולים, חתוכים לקוביות
3 כפות ליטר זיתים חצויים
2 כפיות אורגנו טרי קצוץ
45 גרם גבינת פטה מפוררת
1.5 כף גבינת רומנו מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספירלית פוזילי, עגבניות מיובשות, זיתים, גבינת פטה, גבינת פקורינו רומנו, פלפל צ'ילי, חומץ בלסמי, חרדל דיז'ון, בָּזִילִיקוּם, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו עד לדרגת אל דנטה. סננו ושטפו את הפסטה במים קרים כדי שתקרר.

בזמן שהפסטה מתבשלת, הכינו את הוויניגרט: בקערה קטנה, טורפים יחד את החומץ, החרדל, כפית מלח ופלפל לפי הטעם. תוך כדי טריפה, מוסיפים בהדרגה מספיק שמן עד לקבלת רוטב חלק. מתבלים במלח ופלפל.
בקערה, ערבבו עגבניות מיובשות, בזיליקום, בצל, פלפלי פפרוני, זיתים ואורגנו. הוסיפו את הפסטה המבושלת, חצי כפית מלח וכפית פלפל. טפטפו מעל את הוויניגרט, פזרו את שני סוגי הגבינה וערבבו היטב. קררו לפני ההגשה.

קטגוריות: