חזיר מזוגג עם ציפורן

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

חזיר ענק זה, בצורת רגל בשר ומצופה בגלייז דביק וטעים, יהיה תוספת פשוטה לשולחן החג שלכם. כדי להכין אותו, פשוט חתכו דוגמת רשת על פני כל פני השטח של החזיר ועטפו אותו בציפורן. הן לא רק מקשטות את הבשר אלא גם מעניקות ארומה מדהימה. אפו את החזיר בתנור, וחצי שעה לפני שהוא מוכן, מרחו אותו בגלייז של סוכר חום וחרדל. הטעם המלוח והמקורמל של הגלייז משתלב נהדר עם הבשר המחומם והמלוח. אם אתם מכינים ארוחת ערב טעימה לאדם אחד או שניים, סטייק חזיר הוא בחירה מושלמת. מכיוון שהוא נאפה הרבה יותר מהר משוק בשר שלם, מרחו אותו בגלייז מיד והכניסו לתנור.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בְּשַׂר חֲזִיר

חתיכה אחת של חזיר מעושן ללא רגל ועור, במשקל 5.5 ק"ג.
שיני חזיר שלמות לנעוץ אותן לתוך החזיר לקישוט

זיגוג חרדל סוכר חום

1 כוס סוכר חום
1/4 כוס חרדל מוכן
2 כפות חומץ תפוחים
0.5 כפיות ציפורן טחונה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזיר חזיר, סוכר חום, חומץ תפוחים, צִפּוֹרֶן, חַרדָל

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.

צרו דוגמת רשת על פני החזיר והכניסו שן לכל צורת יהלום. הניחו את החזיר על רשת בתבנית צלייה וצלו במשך שעה וחצי.
בקערה, ערבבו את הציפורן, הסוכר, החרדל והחומץ ומרחו את הציפוי באופן שווה על החזיר. אפו עוד 35 דקות, העבירו את החזיר לצלחת הגשה והניחו לו לנוח 15 דקות לפני הפריסה. הגישו בנפרד עם תפוחי אדמה אפויים ולימון.

מחבר המתכון - ג'ורג'יה ברוק דאונרד היא עורכת המגזין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים