כריכי דג בגריל עם צ'אטני כוסברה טרייה

קולות: 5

איך להכין - כריכי דגים בגריל עם צ'אטני כוסברה טרייה

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 550, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים 20 ג'., חלבונים 33 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 102 מ"ג, נַתרָן 920 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

הקוקוס ושמן הקוקוס בצ'אטני כוסברה ירוקה זה מוסיפים מרקם ומרקם נוח למריחה, מושלם למריחה על לחם. בנוסף, הטעם האגוזי והמתוק של הקוקוס מאזן בצורה מושלמת את חריפות פלפלי הסראנו והכוסברה החמצמצה. הניחו מעל הלחמניות המרוחות בצ'אטני דג לבן צלוי, סלט גזר, ותיהנו ממגוון שלם של טעמים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ו-3/4 כוסות כוסברה טרייה
1/3 כוס פתיתי קוקוס לא ממותקים
1 פלפל סראנו, ללא גרעינים
שורש ג'ינג'ר 2.5 ס"מ, חתוך לעיגולים
שן שום אחת
2 כפיות אבקת קארי
3 כפות מיץ ליים סחוט טרי (מ-1.5 ליים)
1/4 כוס + 1 כף שמן קוקוס, מומס, ועוד לפי הצורך
4 נתחי פילה של הליבוט ללא עור (150-170 גרם כל אחד; עובי 2.5-4 ס"מ)
4 לחמניות רכות (כמו פורטוגזית), חתוכות לשניים בצדדים
1.5 כוסות גזר, מגורר או חתוך לרצועות דקות
צ'יפס בטטה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לְשׁוֹנָן, לחמניות סנדוויץ', רוטב צ'אטני, כוסברה, פלפל סראנו, שורש ג'ינג'ר, קָארִי, פתיתי קוקוס, גֶזֶר

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו צ'אטני:

במעבד מזון, ערבבו 1.5 כוסות כוסברה, קוקוס, סראנו, ג'ינג'ר, שום, כפית אבקת קארי, 2 כפות מיץ ליים, 1/4 כוס שמן קוקוס, 1/2 כפית מלח ו-2 כפות מים. עבדו עד לקבלת תערובת חלקה, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך. הוסיפו עוד 1-2 כפות מים אם הצ'אטני סמיך מדי.
מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. בקערה קטנה, מערבבים את כף שמן הקוקוס הנותרת, כפית אבקת קארי וחצי כפית מלח. משפשפים את פילה ההליבוט בתערובת. מברישים קלות את הגריל בשמן קוקוס.

צלו את הדג עד להופעת סימני צלייה והבשר מתקלף בקלות בעזרת מזלג, 3 עד 4 דקות מכל צד. העבירו לצלחת. צלו את הלחמניות עד שהן פריכות, 30 שניות עד דקה מכל צד.
בקערה בינונית, ערבבו את הגזרים עם כף מיץ הליים הנותרת ו-1/4 כוס כוסברה. פזרו 1/4 כפית מלח. מורחים את צ'אטני הכוסברה על הצדדים החתוכים של הלחמניות. אם הצ'אטני יבש, הוסיפו עוד 1-2 כפיות שמן קוקוס. ממלאים את הלחמניות בתערובת הגזר ובהליבוט. מגישים עם צ'יפס בטטה.

קטגוריות: