המבורגרים של הודו וקולסלאו מנגו

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 448, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 34 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 50 מ"ג, נַתרָן 910 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

ההמבורגר הזה מאזן בצורה מושלמת את החריפות של תיבול ג'רק עם המתיקות של צ'אטני מנגו. הוסיפו את התיבול הטעים לקציצות הודו טחונות ופיזרו אותו על הלחמניות לפני קלייה קלה. הניחו את הקציצות המבושלות על הלחמניות ופזרו מעל סלט כרוב, גזר ובצל, מתובלים ברוטב מיונז וצ'אטני מנגו ייחודי - רוטב הודי, מתוק-מלוח. הטעמים הפירותיים שלו מוסיפים טוויסט מרענן להמבורגר הבשרי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם הודו טחון
1 כף תיבול ג'רק, ועוד כף לפיזור
1 תפוח ירוק קטן, קלוף ומגורר
0.5 כוס בצל ירוק קצוץ דק
רבע כוס פנקו (פירורי לחם יפניים)
1/4 כוס מיונז, ועוד תוספת ללחמניות
1/4 כוס צ'אטני מנגו, קצוץ גס
3 כוסות כרוב לבן קצוץ
גזר אחד, מגורר
שמן קנולה, לטיגון
4 לחמניות מתוקות או חלה, חתוך לשניים בצד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, פירורי לחם פנקו, חלה, כרוב לבן, רוטב צ'אטני, בצל ירוק, גֶזֶר, תפוחים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש גריל או מחבת גריל לחום בינוני. בקערה, מערבבים את בשר ההודו הטחון, תיבול ג'רק, תפוח, פנקו ו-1/4 כוס בצל ירוק; מתבלים במלח ופלפל. יוצרים 4 קציצות בעובי 2.5 ס"מ, תוך יצירת שקע קטן במרכז כל קציצה בעזרת האגודל כדי למנוע התפחה על הגריל. מקררים.
בקערה גדולה, טורפים יחד את המיונז ו צ'אטני מנגומוסיפים כרוב, גזר ואת 1/4 כוס הבצל הירוק הנותרת, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים הכל יחד.

מברישים את הגריל בשמן קנולה. צולים את קציצות ההודו עד שהן מבושלות לחלוטין, 4-5 דקות מכל צד.
מורחים מיונז על הלחמניות ומפזרים תיבול ג'רק. צולים על הגריל כ-30 שניות. מעל קציצות וכרוב ומגישים.

קטגוריות: