סלט גינה עם קרוטוני במיה מטוגנים

קולות: 3

איך להכין - סלט גינה עם קרוטונים של במיה מטוגנת

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2 - 4

סלט גינה עם קרוטונים של במיה מטוגנת - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קרוטונים של במיה מטוגנת

3 כוסות במיה, חתוכה לקוביות של 1 ס"מ
חלב חמוץ לאפיית לחם
מלח ופלפל שחור טחון
קמח חיטה לאפיית לחם
שמן צמחי לטיגון

סלט גינה

3 כוסות תרד תינוק
2 כוסות חסה אייסברג מגוררת
עגבניות שרי חצויות
פלפל אדום פרוס
פלפל צהוב פרוס
בצל וידליה (בצל מתוק), פרוס דק לחצאי טבעות

רוטב חומץ בלסמי

1/4 כוס חומץ בלסמי
כפית אחת של חרדל דיז'ון
כפית אחת של גרידת לימון
2 שיני שום כתושות
מיץ מחצי לימון
3/4 כוס שמן זית
מלח ופלפל שחור טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּמיָה, תֶרֶד, חסה אייסברג, עגבניות שרי, פלפל מתוק, חומץ בלסמי, חרדל דיז'ון, גרידת לימון, שׁוּם, מיץ לימון, בַּמיָה, חלב חמוץ

בישול המנה לפי המתכון:

לבמיה מטוגנת: מניחים את חתיכות הבמיה בקערה בינונית. יוצקים מספיק חלב חמוץ כדי לכסות לחלוטין את הירקות ומערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל. שמים את הקמח בקערה נפרדת.

סננו את הבמיה והניחו אותה בקערה עם קמח. ערבבו עד שכל חתיכת במיה מצופה בקמח. נערו את עודפי הקמח. טגנו ב-180 מעלות צלזיוס עד להזהבה, כ-2-3 דקות. העבירו למגבת נייר לספיגת עודפי שמן.
למילוי: בקערה קטנה, ערבבו את חומץ הבלסמי, החרדל, גרידת הלימון, השום והמיץ. הוסיפו את שמן הזית בטורף עד לקבלת תערובת אחידה. תבלו במלח ופלפל.

לסלט: בקערת סלט גדולה, שלבו תרד, חסה אייסברג, עגבניות, פלפל ובצל. ערבבו עם הרוטב ופיזרו מעל קרוטוני במיה מטוגנים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / סלטים / סלטי ירקות / פאולה דין

מתכונים דומים