במיה מטוגנת

קולות: 8

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 6 - 8

מתכון לבמיה מטוגנת בבלילה עם תיבול ביתי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם במיה טרייה, פרוסה לעיגולים בעובי 1 ס"מ
6 כוסות שמן לטיגון
1/2 כוס קמח תירס
1 כוס קמח חיטה
2 כפיות תיבול ביתי (ראו מתכון למטה)
1/4 כפית פלפל קאיין
1/2 כוס חלב חמאה

תיבול ביתי:

כף מלח
1/4 כוס פלפל שחור טחון
1/4 כוס אבקת שום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּמיָה, קמח תירס, פלפל קאיין טחון, אבקת שום, בַּמיָה, חלב חמוץ

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה בעלת תחתית עבה או במחבת הולנדי אובן, חממו את השמן ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). (ייתכן שלא תצטרכו את כל השמן, לכן אל תמלאו אותו יותר מחצי הגובה).
בקערה בינונית, ערבבו קמח תירס, קמח רב תכליתי, אבקת תיבול ופלפל קאיין. טבלו את הבמיה בחלב חמאה, ולאחר מכן צפו היטב בתערובת הקמח.

מניחים בזהירות את הבמיה בשמן החם ומטגנים עד להזהבה. (ייתכן שתצטרכו לטגן את הבמיה במנות). מוציאים את הבמיה מהשמן, מניחים אותה על מגבת נייר לספיגת עודפי שמן ומגישים מיד.

תיבול ביתי: מערבבים את כל החומרים ומחזיקים בכלי אטום עד 6 חודשים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מטבח אמריקאי / פאולה דין

מתכונים דומים