סלט תירס קלוי, קישואים וחלפיניו

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

סלט קיץ מקסיקני עשיר זה עמוס בטעמים וויטמינים. הוא עשוי מגרעיני תירס קלויים, קישואים גולמיים פרוסים ופלפל חלפיניו, שעם כל כך הרבה ירקות, יהיה חריף קלות; רק הקפידו להסיר את הגרעינים הלוהטים. התירס הכי קל לצלייה, אבל צלייה על גחלים תעניק למנה הראשונה טעם תוסס עוד יותר. כוסברה טרייה משלימה את הירקות בצורה נהדרת, ולרוטב, שלבו שמן זית עם מיץ ליים סחוט טרי. הניחו לסלט לנוח לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג. הגישו עם צ'יצ'רון, קליפת חזיר מקסיקנית מטוגנת שניתן להשתמש בה למילוי ירקות ולאכול כמו נאצ'וס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 קלחי תירס, קלויים, ללא גרעינים (ראו הערה)
4 קישואים גדולים, חתוכים לקוביות קטנות
3/4 כוס שמן זית
1/4 כוס מיץ ליים סחוט טרי (מ-2-3 ליימים)
1 חלפיניו, ללא גבעולים וגרעינים, קצוץ דק
0.5 כוס כוסברה טרייה קצוצה דק
1 כוס צ'יצ'רון (נתחי חזיר), להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תִירָס, קִשׁוּא, פלפל חלפיניו, בְּשַׂר חֲזִיר, מיץ ליים

בישול המנה לפי המתכון:

שמים את שמן הזית ומיץ הליים בקערה קטנה. טורפים עד לקבלת תערובת חלקה, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
ערבבו בקערה גדולה גרגירי תירס, קישואים, חלפיניו וכוסברה. ערבבו עם רוטב ליים. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

תִירָס

לטגן תירסמשפשפים את קלחי התפוז בשמן צמחי ומניחים אותם על תבנית אפייה מרופדת. צולים על הגריל, תוך הפיכה מדי פעם, עד להשחמה מכל הצדדים, 20-25 דקות. מצננים.