סלט אנטיפסטי עם ברוקולי בגריל

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט אנטיפסטי הוא מתאבן איטלקי מסורתי המוגש לפני המנה העיקרית. הוא מוכן בדרך כלל עם מגוון מרכיבים המוגשים בדרך כלל כמתאבנים, או אנטיפסטי, כגון בשרים מעדנים, ירקות טריים וכבושים וגבינה. ​​מתכון זה כולל שעועית לבנה, פרוסות סלמי ופלפלים חריפים כבושים. גולת הכותרת היא ברוקוליני צלוי, המוסיף עושר וטעם קיץ מעושן. הוסיפו ויניגרט לסלט והציעו לאורחים שלכם חטיף בזמן שהבשר נצלה.

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

ערבבו 350 גרם ברוקולי עם כף שמן זית וכפית מלח גס. צלו על אש בינונית-גבוהה, הפכו, עד שהבשר פריך-רך, 5 דקות. העבירו לקרש חיתוך ותנו לו להתקרר, ואז קצצו. ערבבו שתי קופסאות שימורים של 425 גרם שעועית לבנה שטופה עם הברוקולי, חצי כוס סלמי מפוספס, רבע כוס פלפל דובדבן חריף פרוס, כף מי מלח מהפלפלים, כף חומץ יין לבן ו-2 כפות שמן זית; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.