תבשיל תפוחי אדמה ובמיה עם בשר מעושן

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 397, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 47 ג'., פחמימות 22 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 183 מ"ג, נַתרָן 895 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

הטעם והארומה של המנה הדשנה הזו ינצנצו בתערובת תבלינים כשתוסיפו נקניקיית אנדויל מעושנת. טגנו את העוף איתה עד להזהבה, לאחר מכן הוסיפו את תפוחי האדמה והבמיה, שפכו פנימה את המרק ובשלו על אש קטנה עד לריכוך. כף קמח תסמיך את התבשיל ותעניק לו מרקם נעים. לבסוף, טפטפו מיץ ליים והוסיפו כוסברה לטעם תוסס יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות (בערך 450 גרם), חתוכים לחתיכות
כף אחת של שמן צמחי
נקניקיית אנדויל אחת (כ-100 גרם), פרוסה
כף קמח אחת
1 ו-3/4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
3 תפוחי אדמה אדומים בינוניים, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
300 גרם במיה קטנה קפואה, מופשרת
מיץ מליים אחד
1/4 כוס כוסברה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, נקניקיית אנדויל, תפוחי אדמה אדומים, בַּמיָה, מיץ ליים, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים כל ירך עוף ל-4 חתיכות (או חתיכות של 4 ס"מ אם גדולות יותר). יבשו אותן בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר ומפזרים כפית מלח. מחממים את שמן הצמחים במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
לְהוֹסִיף נקניקיית אנדויל ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך דקה אחת. מוסיפים את העוף בשכבה אחת ומבשלים עד לבישול מלא, כ-4 דקות. ממשיכים לבשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעוף משחים, עוד כ-5 דקות. מפזרים קמח על העוף ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך דקה אחת.

יוצקים את ציר המרק לסיר, מוסיפים את תפוחי האדמה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהתפוחי אדמה רכים, כ-10 דקות. מוסיפים את הבמיה ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, עד שהעוף ותפוחי האדמה מבושלים היטב, עוד 5-10 דקות. מסירים מהאש, מזלפים מיץ ליים, מפזרים כוסברה ומערבבים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות מהירות / מתכוני עוף קלים / מנות חורף / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים