טורטיה צמחונית

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

טורטיה צמחונית - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 תפוחי אדמה בגודל בינוני, חתוכים לקוביות
2 בצלים קטנים, קצוצים גס
1/2 כפית מלח ועוד 1/2 כפית
2 כפות שמן חמניות ועוד 2 כפות
1/2 כוס זיתים קצוצים
7 ביצים
1/4 כוס חלב
אפשרויות הגשה: עם סלט עגבניות (ראו מתכון) עַגְבָנִיָה סָלָט)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, חָלָב, תַפּוּחַ אַדֲמָה, בצלים, זַיִת, עגבניות

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, שלבו ביד תפוחי אדמה, בצל ו-1/2 כפית מלח.

מחממים 2 כפות שמן במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה. מטגנים את תפוחי האדמה והבצל על אש נמוכה במשך 5 דקות, כשהם מכוסים, עד שהירקות רכים. מגבירים את האש ומבשלים עוד 5 דקות, עד להזהבה. מסירים מהאש ומסננים עודפי שמן.
בינתיים, שוברים את הביצים בקערה בינונית. מוסיפים את יתרת המלח והחלב ומקציפים במרץ עד לקבלת קצף. מוסיפים את הזיתים, תפוחי האדמה והבצל לביצים ומערבבים היטב.

שוטפים את המחבת ומחזירים אותה לאש.

חממו את 2 כפות השמן הנותרות על אש גבוהה ויוצקו את התערובת למחבת, תוך ערבוב מסביב כדי לעזור לטורטיה לתפוח. טגנו עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם, והביצים יציבות. לאחר מכן הנמיכו את האש כדי לאפשר לטורטיה להתבשל היטב. לאחר מספר דקות, הגבירו את האש כדי להפוך את הטורטיה לפריכה.

כשהטורטיה מוכנה, הניחו צלחת גדולה על המחבת והפכו אותה עליה. החזירו את הטורטיה למחבת וטגנו את הצד השני עד להזהבה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / ביצים ומוצרי חלב / מנות תפוחי אדמה / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / המטבח הספרדי

מתכונים דומים