טורטייה ספרדית של בטטה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 550, שומן כולל 43 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 402 מ"ג, נַתרָן 684 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

טורטיה ספרדית היא חביתה עם תפוחי אדמה, מושלמת לארוחת בוקר או ערב דשנה, ולעתים קרובות מוגשת כמנה ראשונה עם יין או בירה. החליפו את תפוחי האדמה הרגילים בבטטות, והטורטיה שלכם תהיה דלת קלוריות ומעט מתוקה. לארוחת ערב מלאה, שלבו את הטורטיה עם סלט אנדיב עסיסי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 בצל, פרוס לחצאי טבעות דקות
2 בטטות, קלופות, חצויות לאורכן וחתוכות לפרוסות דקות בצורת חצי ירח
6 כפות שמן זית כתית מעולה
8 ביצים גדולות
כף אחת של גבינת מנצ'גו מגוררת (כ-110 גרם)
2 כפות חומץ שרי
כפית אחת של חרדל דיז'ון
3 ראשי אנדיב בלגי, חצויים לאורכם וחתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ.
3 כפות שקדים קצוצים דק
3 כפות עירית קצוצה דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, בַּטָטָה, גבינת מנצ'גו, חרדל דיז'ון, חומץ שרי, סלט אנדיב, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). במחבת בינונית המתאימה לתנור עם ציפוי נון-סטיק, מערבבים את הבצל, הבטטה, רבע כוס שמן זית, חצי כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור. מכסים ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבטטה רכה אך לא מתפרקת, 6-8 דקות.
בקערה גדולה, טורפים את הביצים ומתבלים במלח. מניחים את הבטטות בקערה עם הביצים ומערבבים. מוסיפים את הגבינה. מניחים את המחבת על אש בינונית, מוסיפים את תערובת הביצים ומורחים את הבטטות בעזרת מרית. מבשלים עד שהתערובת מתחילה להתייצב בקצוות, 1-2 דקות. מעבירים את התבנית לתנור ואפים עד לריכוך, 12-15 דקות.

בינתיים, ערבבו את החומץ והחרדל בקערה גדולה; הוסיפו את 2 כפות שמן הזית הנותרות. הוסיפו את האנדיב, השקדים ו-2 כפות העירית; ערבבו היטב ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
מעבירים את הטורטיה לקרש חיתוך, חותכים לפלחים ומסדרים בין הצלחות. מפזרים את כף העירית הנותרת ומגישים עם סלט האנדיב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תַנוּר / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים