עוף אפוי עם צ'וריסו ותפוחי אדמה

קולות: 5

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

למרות שאני נהנה לבשל על הכיריים, אני מעדיף לעתים קרובות דרך פחות מלחיצה להאכיל אנשים: אפייה בתנור. ואם אני עייף, אני מאמין בתוקף שאפייה היא האפשרות הטובה ביותר. תהנו מפשטות הבישול בתנור: אתם פשוט זורקים פנימה את כל המרכיבים, והנה, אתם יכולים לסעוד מהמנה מספר פעמים, ולחמם את השאריות למשהו טרי. אני מניח ששווה את המאמץ להכין סלט, אבל בשאר הזמן, אתם יכולים לחלוץ את נעלי הפלמנקו שלכם וליהנות מהפיאסטה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 ירכי עוף (עם עצם, עם עור)
800 גרם נקניקיות צ'וריסו (אם הן קטנות, השאירו אותן שלמות; אם הן בגודל רגיל, חתכו אותן לחתיכות של 4 ס"מ)
600 גרם תפוחי אדמה לבנים צעירים, חצויים
2 כפות שמן זית
2 בצלים אדומים קלופים וקצוצים גס
2 כפיות אורגנו מיובש
תפוז אחד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, נקניקיית צ'וריסו, תַפּוּחַ אַדֲמָה, אוֹרֶגָנוֹ, בצל אדום, תפוזים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. יוצקים כף שמן לתחתית של שתי תבניות אפייה שטוחות או תבניות אפייה (בערך בגודל של תבנית אפייה סטנדרטית). משפשפים את עור העוף בשמן, לאחר מכן הופכים אותו כשהעור כלפי מעלה ומניחים 6 חתיכות עוף בכל תבנית.

מניחים את הצ'וריסו ותפוחי האדמה החדשים בשתי התבניות. מפזרים בצל ואורגנו, ואז מגררים גרידת תפוז מעל תוכן שתי התבניות.
אופים במשך שעה, אך לאחר 30 דקות, מחליפים את התבנית העליונה והתחתונה ומורחים במיץ תפוזים. מעבירים את העוף, הנקניקיות והירקות לצלחת הגשה גדולה ומגישים.

מה להכין משאריות

קסדייה עוף

אפשר לחמם שאריות (לאחר הסרת העצמות מהעוף) עד יומיים, אולי עם קצת עגבניות חתוכות לקוביות משומרות, שרי ומיץ תפוזים, אבל השימוש הטוב ביותר לשאריות, לדעתי, הוא הכנת קסדייה. בפעם האחרונה שהייתי בקנזס, עיר האורות, אכלתי קסדייה עוף, פלפל ג'ק ותפוחי אדמה לארוחת בוקר, ואהבתי אותה מאוד.

אז, קחו כמה שיותר טורטיות רכות מקמח חיטה שיש לכם עוד עוף.

הוציאו את עצמות העוף, חתכו את הבשר לקוביות יחד עם הצ'וריסו ותפוחי האדמה, וערבבו עם גבינה מגוררת גס או דק-בינוני (צ'דר, מוצרלה, מונטריי ג'ק, מה שתרצו). הניחו כמות קטנה מהתערובת על כל טורטיה, גלגלו אותה, ולאחר מכן צלו או מטגנים. ודאו שהעוף חם לחלוטין; שמרו את ההוראות בהישג יד.

מנה זו מהווה ארוחת בוקר משביעה אחרי ארוחה גדולה או ארוחת צהריים מהירה אם אתם רוצים משהו לנשנש בזמן צפייה בתוכנית טלוויזיה מהנה.