זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

צ'ילי מקסיקני עם צ'וריסו והודו - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 450 גרם הודו מבושל חתוך לקוביות
• 450 גרם נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית, ללא מעטפת
• 430 גרם עגבניות משומרות קצוצות במיץ שלהן
• כף אחת של שמן צמחי או שמן זית
• 4 שיני שום קצוצות
• בצל קצוץ אחד
• 1 פלפל אדום או ירוק קצוץ
• 1 כף כוסברה טחונה
• כף אחת של כמון טחון
• 2-3 כוסות ציר עוף
• 2 כפות פירה צ'יפוטלה ברוטב אדובו
• 2 כפות קמח תירס או פולנטה להכנה מהירה
• כף אחת של דבש
• צ'יפס טורטיה בטעם צ'ילי, לקישוט
• פלחי ליים לקישוט

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

טוּרְקִיָה, נקניקיית צ'וריסו, פלפל מתוק, בצלים, שׁוּם, עגבניות, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, פולנטה, כּוּסבָּרָה, כַּמוֹן, דְבַשׁ, טורטיה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים שמן בסיר הולנדי על אש בינונית-גבוהה. משחימים את הצ'וריסו, תוך כדי בישול, עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את השום, הבצל והפלפל ומבשלים עד שהירקות רכים, כ-5 דקות.
  
  ערבבו פנימה את הכוסברה, הכמון והעגבניות, לאחר מכן הוסיפו את תרנגול ההודו, ציר, צ'יפוטלה, קמח תירס ודבש. בשלו על אש קטנה עד להסמכה, 45 דקות. קשטו את הצ'ילי המקסיקני עם צ'יפס טורטיה והגישו על צלחת עם פלחי ליים.
  
  ניתן להוסיף אותו במהלך הבישול. מנות צ'ילי ירקות שונים.
  
  הערה: הכינו את הצ'ילי מראש ואחסנו במקרר; חממו שוב על אש בינונית במידת הצורך..

קולות: 1