מוסקה פשוטה (קדרת בשר יוונית)

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מוסקה פשוטה (קדרת בשר יוונית) - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חציל בינוני אחד, קלוף וחתוך לעיגולים של 1 ס"מ
450 גרם בשר בקר טחון
3/4 כוס עיסת עגבניות
450 גרם תפוחי אדמה פרוסים דק
שֶׁמֶן זַיִת
כף אחת של גבינת פרמזן מגוררת
בצל גדול אחד, קצוץ
2 כוסות יוגורט טבעי
2 שיני שום כתושות
3 ביצים טרופות קלות
3/4 כוס שמנת מתוקה
1/2 כפית אגוז מוסקט
חֶמאָה
1/2 כפית קינמון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חצילים, עגבניות, תַפּוּחַ אַדֲמָה, בשר בקר טחון, יוֹגוּרט, קרֶם, בצלים, שׁוּם, גבינת פרמזן, ביצים, מוּסקָט, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). מברישים את פרוסות החציל בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מחממים 2 כפות שמן במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה ומטגנים את החצילים על אש בינונית-גבוהה. מעבירים למגבת נייר לספיגת עודפי שמן. באותה מחבת גדולה, מחממים 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל והשום במשך 3 דקות.
מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים אותו היטב. מוסיפים את התבלינים והעגבניות. מביאים את התערובת לרתיחה עדינה ומבשלים במשך 10 דקות.

במחבת טפלון שנייה, חממו 3 כפות שמן זית וטגנו את תפוחי האדמה משני הצדדים. העבירו למגבת נייר לספיגת עודפי שמן, ולאחר מכן תבלו במלח ופלפל. הניחו את תפוחי האדמה, הבשר והחצילים בתבנית אפייה משומנת ומפזרים פרמזן.

בקערה בינונית, ערבבו את היוגורט, הביצים והשמנת. תבלו במלח ופלפל ויוצקים את הרוטב מעל הקדירה. הניחו לתנור לנוח 10 דקות, לאחר מכן אפו במשך 30-40 דקות, עד שהחלק העליון זהוב-חום והרוטב מבעבע. הניחו לקדירה לנוח 15 דקות לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מתכונים פשוטים ומהירים / מנות עיקריות מהירות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים / המטבח היווני

אוספי מתכונים