שוק טלה צלוי (ארני פסטו)
קולות: 4
זְמַן: 4 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8
שוק טלה אפויה (ארני פסיטו) - מתכון מפורט.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- רגל אחת של כבש צעיר או עז
- 8 גבעולי רוזמרין קטנים
- 3 שיני שום, פרוסות דק
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כף אורגנו מיובש קצוץ דק
- מיץ מלימון אחד
- 2 כפיות מלח
- כפית פלפל שחור
- 1 כף אורגנו טרי קצוץ דק
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: בְּשַׂר כֶּבֶשׂ, בשר עיזים, מיץ לימון, רוֹזמָרִין, שׁוּם, אוֹרֶגָנוֹ
בישול המנה לפי המתכון:
- חממו תנור ל-260 מעלות צלזיוס.
ודאו שהבשר שטוף היטב וכל השומן הקשה נחתך. צרו 8 חריצים בשוק ומלאו אותה בענפי רוזמרין ושיני שום. שפשפו את שוק בשמן זית, אורגנו מיובש, לימון, מלח ופלפל. אפו כ-30 דקות. - הנמיכו את האש ל-190 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). הוסיפו מים למחבת במידת הצורך. אפו כ-3.5 שעות. הוציאו את התבנית ותנו לבשר לנוח. הסירו את השומן ממיצי הבשר ויוצקו את המיצים לקערה עם אורגנו טרי.
קטגוריות:
מתכונים דומים
