טאקוס עם ריקוטה ותרד

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 315, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 29 מ"ג, נַתרָן 381 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

דרך טעימה וקלה להגיש תרד היא בטאקוס מקסיקניים צמחוניים. לטאקוס, תצטרכו טורטיות תירס קטנות, מניחים עליהן את המילוי בעזרת כף ומקפלים אותן לשניים. למילוי, מטגנים תרד טרי במחבת עם בצל ותבלינים עד שיימס. לטעם חריף יותר, מוסיפים חלפיניו כבושים. מגישים עם קרם ריקוטה עם שום, כוסברה טרייה וסלסה ורדה. סלסה ורדה מקסיקנית היא רוטב ירוק העשוי מעגבניות קצוצות, פלפלי צ'ילי ומיץ ליים. ניתן לרכוש אותו בקופסה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 - 12 טורטיות תירס
0.5 ק"ג ריקוטה בטמפרטורת החדר
2 כפות כוסברה קצוצה
3 שיני שום, קצוצות
כף אחת של שמן צמחי
1 בצל לבן, חתוך לטבעות בעובי 1 ס"מ.
2 פחיות (113 גרם כל אחת) פלפלי צ'ילי קצוצים, מסוננים
2 צרורות תרד טרי (כ-450 גרם), גבעולים חתוכים
0.5 כפיות כמון טחון
סלסה ורדה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, גבינת ריקוטה, תֶרֶד, פלפל צ'ילי, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, ערבבו ריקוטה, כוסברה ושן שום אחת, תבלו במלח.
מחממים שמן צמחי במחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים את הבצל ומטגנים, ללא הפרעה, עד להזהבה, 1-2 דקות. מערבבים וממשיכים לבשל עד שהבצל מתחיל להתרכך, כ-2 דקות.

מוסיפים את פלפלי הצ'ילי, התרד (בקבוצות) והכמון ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהתרד מתחיל לנבול. מוסיפים את 2 שיני השום הנותרות ומבשלים עד שהתרד נבול לחלוטין, כ-3 דקות נוספות. מתבלים במלח, מעבירים לקערה ושומרים חמים.
חממו את הטורטיות במחבת יבשה או עטפו אותן במגבת לחה וחממו במיקרוגל למשך 1-2 דקות. חלקו את תערובת התרד בין הטורטיות, הניחו מעל את תערובת הריקוטה ופזרו בעזרת כף. סלסה ורדה ומקפלים לשניים. מגישים עם סלסה נוספת.

קטגוריות: