זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

שרימפס הוא אחד ממילויי הטאקו הפופולריים ביותר. זוהי אלטרנטיבה קלילה יותר לבשר ומתבשלת תוך דקות. שלבו שרימפס עם פלפלי צ'יפוטלה (חלפיניו מעושנים), צלו על הגריל והגישו בטורטיות חמות עם סלסה ורדה ביתית מרעננת העשויה מעגבניות ואבוקדו. אופציית טאקו טעימה ובריאה זו מושלמת לקיץ.

רכיבים:

סלסת אבוקדו

• 1 בצל קטן, חתוך ל-4 חתיכות
• 1 פלפל חלפיניו, חתוך לרבעים (ניתן להסיר את הגרעינים אם רוצים)
• שן שום אחת, כתושה
• 4 עגבניות בינוניות (כ-200 גרם), קלופות, שטופות וקצוצות גס
• חצי אבוקדו האס, קלוף וחתוך לקוביות
• 1 ו-1/4 כפיות מלח גס
• 1/4 כוס עלי כוסברה ארוזים באופן רופף, קצוצים גס

שרימפס

• כף אחת של שמן זית
• 1 כפית פלפל צ'יפוטלה טחון או אבקת צ'ילי
• כפית מלח גס
• 450 גרם שרימפס בינוני (כ-20 יחידות), קלוף, ללא ורידים
• 8 טורטיות תירס
• 8 גבעולי כוסברה להגשה
• 2 לימונים, חתוכים לפלחים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שרימפס, דובדבנים טחונים, רוטב סלסה, טורטיה, סִיד, אַבוֹקָדוֹ, פלפל חלפיניו, פלפל צ'יפוטלה, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את הבצל, החלפיניו והשום במעבד מזון וקוצצים דק. מוסיפים את העגבניות, האבוקדו והמלח וטוחנים בפולסים עד לקבלת רוטב סמיך. מעבירים לקערה ומערבבים פנימה את הכוסברה.
שלב 2
• מחממים גריל (חשמלי או חיצוני) לחום בינוני-גבוה. מערבבים שמן זית, אבקת צ'יפוטלה או צ'ילי ומלח בקערה גדולה. מוסיפים את השרימפס ומערבבים לציפוי. צולים את השרימפס עד להזהבה ורודה, 1.5 עד 2 דקות מכל צד.
שלב 3
• צלו את הטורטיות על הגריל עד שהן נצרבות קלות וגמישות, כ-20 שניות מכל צד. לחלופין, עטפו אותן במגבת נייר לחה וחממו במיקרוגל. כפו את הסלסה על הטורטיה, ולאחר מכן פזרו מעל 2-3 שרימפס וגבעול כוסברה. הגישו 2 טאקו למנה עם פלח ליים.

קולות: 1