זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

חזיר כבוש יבש עם ירקות כבושים וצ'יפס גבינה - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 230 גרם פטריות שמפיניון טריות, קצוות הגבעולים חתוכים, הכיפות נגבו במגבת לחה וחתוכים לפרוסות דקות
• 1/2 בצל אדום קטן, פרוס דק
• 1/4 ראש כרובית, פרוס דק
• 3 גבעולי טימין, העלים מופרדים מהגבעולים
• קורט של מיובש פתיתי פלפל
• 1/4 כוס אדום חומץ יין
• מלח גס
• 1 כף גבינת פרמזן מגוררת גס
• 230 גרם של פרוסות דקות של חזיר כבוש יבש
• 2 כוסות ארוגולה צעירה
• שֶׁמֶן זַיִת

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פטריות שמפיניון, בצל אדום, כְּרוּבִית, קוֹרָנִית, פתיתי פלפל אדום, חומץ יין, גבינת פרמזן, חזיר יבש, פרמה חזיר, פרושוטו, ארוגולה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה, ערבבו את הפטריות, הבצל, הכרובית, הטימין, פתיתי הפלפל, החומץ והמלח לפי הטעם. כסו והניחו במרינדה בטמפרטורת החדר למשך שעה, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 2
• מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה או במשטח סיליקון. מניחים 4 תלוליות קטנות של גבינה על תבנית האפייה.
  
  מכניסים לתנור ואופים במשך 8-9 דקות, עד להזהבה. מוציאים את שבבי הגבינה מהתנור ומניחים להם להתקרר על תבנית האפייה במשך 1-2 דקות. לאחר מכן, מוציאים את שבבי הגבינה מתבנית האפייה בעזרת מרית ומניחים להם להתקרר לחלוטין.
שלב 3
• מחלקים את החזיר בין הצלחות. מערבבים את הירקות המושרים עם הארוגולה ומזלפים שמן זית. מפזרים מעל את הירקות המושרים וגבינה.

קולות: 2