מרק עוף מהיר עם טורטליני גבינה

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

מרק טעים, משביע ומהיר להפליא זה יספק כמות עצומה של אנרגיה נחוצה, והוא לא לוקח הרבה זמן להכין. מנה זו בטוח תהפוך לאחת המועדפות עליכם בזכות הארומה יוצאת הדופן, העוף הרך והטורטליני המורכבים שלו.

אם אתם מנסים לא לדלג על ארוחת הצהריים, זוהי אופציה מושלמת. זה לא סביר שייקח הרבה זמן, וזה טעים להפליא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן זית
2 כנפי עוף
3 חזה עוף עם עצם ועור (כ-1200 גרם)
3 גזרים, חתוכים לקוביות
3 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
2 בצלי שאלוט, קצוצים דק
קצת שרי יבש
24 כוסות (5700 מ"ל) ציר עוף
4 גבעולי טימין, קצוצים דק
עלה דפנה אחד
מיץ וגרידה מלימון אחד, בתוספת פלחים לקישוט
2 כפות. טורטליני גבינה
פטרוזיליה קצוצה דק לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כַּנפֵי עוֹף, חזה עוף, גֶזֶר, סֶלֶרִי, בצלצלי שאלוט, שֶׁרִי, קוֹרָנִית, עלה דפנה, לִימוֹן, פסטה טורטליני, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים סיר ברזל יצוק או סיר מרק על אש בינונית ומוסיפים שמן. מניחים את כנפי העוף וחזה העוף בסיר, כשהעור כלפי מטה. מבלים, מבלי להפוך, במשך 6 עד 8 דקות, עד להזהבה. מניחים את העוף בצד.
מוסיפים את הגזרים, הסלרי ובצלצלי השאלוט. מבשלים כ-10 דקות תוך ערבוב מתמיד, עד שהבצלים שקופים. משתמשים בשרי יבש כדי להסיר את הגלייז מהמחבת; מגרדים את החלקים השחומים מהתחתית. מוסיפים את ציר התימין, הטימין ועלי הדפנה, מחזירים את העוף ומבשלים על אש קטנה כ-20 דקות עד לבישול מלא. מניחים את העוף בצד על צלחת כדי להתקרר.

בינתיים, מביאים לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים.
קורעים את חזה העוף, מסירים את בשר הכנפיים ומחזירים את הציר לסיר. מוסיפים את העוף והתבלינים (אם רוצים). לפני ההגשה, מוסיפים מיץ לימון וגרידת לימון לפי הטעם.
מבשלים את הטורטליני במים מומלחים עד שהם רכים.
מניחים מעט טורטליני בכל קערה ומוזגים פנימה את ציר המרק. מגישים את המרק חם, כדי שהטורטליני ישמרו על מוצקותם. מקשטים בפלח לימון ופטרוזיליה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות צהריים מהירות / מרקים / מרקים צלולים / מרקי בשר / מרקים עם פסטה ודגנים / ג'ף מאורו

מתכונים דומים