זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ביצים מקושקשות אלו הן וריאציה על חביתת דנבר הפופולרית יותר. מלבד ביצים, הן מכילות את אותם מרכיבים מסורתיים - פלפלים, בצל, חזיר (או בייקון קנדי) וגבינה - אבל ביצים מקושקשות מתבשלות הרבה יותר מהר מחביתות. במקום גבינה מגוררת, הן משתמשות בגבינת גבינה, מה שהופך את הביצים לרכות, אווריריות ולעיסות יותר. הן משביעות, מושלמות לארוחת בוקר או ערב. מגישים עם צ'יפס.

רכיבים:

• 280 גרם צ'יפס קפוא (בערך 4 כוסות)
• 2 כפות חמאה לא מלוחה
• 1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות
• בצל אחד, קצוץ לקוביות
• 4-6 פרוסות בייקון קנדי, חתוכות לקוביות
• 10 ביצים גדולות
• 1/4 כוס חלב
• 1 בצל ירוק, פרוס דק
• 170 גרם גבינה יבשה (בערך כוס ורבע), שוברים חתיכות גדולות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, חָלָב, צִ'יפּס, פלפל מתוק, גבינת גבינות, בְּשַׂר חֲזִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הכניסו את תבנית האפייה לתנור וחממו אותו מראש ל-220 מעלות צלזיוס. הניחו את הצ'יפס על תבנית האפייה החמה ואפו, תוך ערבוב פעם אחת, עד להזהבה ופריכות, 15-20 דקות.
שלב 2
• בינתיים, המיסו כף חמאה במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. הוסיפו את הפלפל, הבצל, הבייקון הקנדי, רבע כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת מרית סיליקון, עד שהירקות זהובים בקצוות ורכים, 8 עד 10 דקות.
שלב 3
• בקערה, טורפים את הביצים עם החלב, חצי כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מוסיפים למחבת את כף החמאה הנותרת. מוסיפים את תערובת הביצים והבצל הירוק ומבשלים, תוך ערבוב עדין ומקפלים אותם פנימה, עד שהביצים יציבות מעט, כ-4 דקות; מוסיפים את הגבינה דקה לפני שהביצים מוכנות. מסירים מהאש ומערבבים פעם או פעמיים עד שהביצים יציבות לחלוטין, כ-2 דקות.
שלב 4
• חלקו את הביצים בין הצלחות. הגישו עם צ'יפס.

קולות: 1