קוסקוס עם פלפלי קשת בענן

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 189, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 32 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 484 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

היתרון העיקרי של קוסקוס על פני דגנים אחרים הוא הכנתו המהירה. פשוט שרטו אותו במים רותחים במשך מספר דקות, והבסיס לתוספות וסלטים משביעים מוכן. קוסקוס מדגנים מלאים הופך את המנה לבריאה עוד יותר. ניתן להכין קוסקוס טעים על ידי בישול על אש קטנה עם פלפלים קצוצים דק, בצל, שום ותבלינים. שימוש בפלפלים בצבעים שונים יעניק לקוסקוס מראה יפהפה של קשת בענן. הגישו קוסקוס חם כתוספת לבשר או עוף. קוסקוס קר בצבעי הקשת ניתן להגיש כסלט או כמתאבן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2/3 כוס קוסקוס מדגנים מלאים
כף אחת וכפית אחת של שמן זית
שן שום גדולה אחת, קצוצה
1 בצל שאלוט גדול או חצי בצל אדום, קצוץ
3 פלפלים בינוניים אדומים, צהובים או ירוקים, או תערובת שלהם, קצוצים דק
2 כפיות אורגנו טרי קצוץ דק
פלחי לימון להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קוסקוס דגנים, פלפל מתוק, בצלצלי שאלוט, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, חממו את שמן הזית על אש בינונית; הוסיפו את השום והשאלוט ובשלו, תוך ערבוב תכוף, עד לקבלת ריח ריחני, כ-2 דקות. הוסיפו 2/3 כוס מים, פלפל, אורגנו, כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
להביא לרתיחה על אש גבוהה ולבשל עד שהפלפלים מתחילים להתרכך, 2-3 דקות. להוסיף את הקוסקוס, לכסות מיד ולהסיר מהאש. לתת לעמוד מכוסה עד שהנוזלים נספגים והקוסקוס רך, כ-7 דקות.