צ'ילי בקר עם שעועית ורוטב לבחירתכם

קולות: 1

איך להכין - צ'ילי בקר עם שעועית ורטבים לבחירתכם

זְמַן: שעתיים ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

צ'ילי בקר עם שעועית ורוטב לבחירתכם - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

צ'ילה:

1100 גרם בשר בקר טחון
קופסת שימורים אחת (790 גרם) עגבניות קצוצות
קופסת שימורים אחת (425 גרם) שעועית אדומה, שטופה
קופסת שימורים אחת (425 גרם) שעועית פינטו, שטופה
2 כפות שמן צמחי
בצל גדול אחד, קצוץ
3 כפות. אבקת צ'ילי
1.5 כפיות אבקת צ'ילי צ'יפוטלה
2 כפות רסק עגבניות
כף אחת של קפה מוכן

תוספות:

בייקון מטוגן קצוץ דק
צ'דר מגורר
לחם תירס מפורר
צ'יפס תירס
בצל מטוגן בסגנון צרפתי
בצל אדום פרוס
עגבניות קצוצות דק (ראה מַתכּוֹן)
שמנת חמוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, שְׁעוּעִית אֲדוּמָה, שעועית פינטו, תיבול צ'ילי, פלפל צ'יפוטלה, עגבניות, רסק עגבניות, בְּשַׂר חֲזִיר, גבינת צ'דר, לחם תירס, שמנת חמוצה, קָפֶה

בישול המנה לפי המתכון:

להכנת צ'ילי: מחממים שמן בווק גדול על אש בינונית.

מוסיפים את הבשר הטחון וכפית וחצי מלח ומבשלים, תוך ערבוב ומפרקים גושים בעזרת כף עץ, עד להזהבה, כ-10 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים לקערה.
הנמיכו מעט את האש, הוסיפו את הבצל למחבת ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, כ-5 דקות, עד לריכוך. הוסיפו את אבקת הצ'ילי ואבקת הצ'יפוטלה ובשלו במשך 30 שניות תוך ערבוב. הוסיפו את רסק העגבניות; בשלו, תוך ערבוב, כ-30 שניות נוספות.

מחזירים את הבשר המטוגן למחבת, מוסיפים את העגבניות, הקפה ו-2 כוסות מים. מביאים לרתיחה עדינה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, מכוסה חלקית, במשך שעה. מסירים עודפי שומן שעשויים לצוף אל פני השטח במהלך הבישול.

לאחר שעה, מוסיפים את השעועית האדומה ושעועית הפינטו. ממשיכים לבשל, פתוחים חלקית, עד שהטעמים מתמזגים, עוד 30 דקות.

לציפויהגישו את הצ'ילי בקערות. חלקו את כל הרטבים לקערות קטנות וכלי אוכל כדי שהאורחים יוכלו להוסיף אותם לפי טעמם.

מחבר המתכון - פטרישיה היטון היא שחקנית, קומיקאית ומפיקה אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים