זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הודות לעושר הטבעי של להקות הסלמון המשתוללות מול חופי אלסקה, אנו מקבלים בשר מעולה נטול אנטיביוטיקה ורעלים סביבתיים עודפים. פילה סלמון מכיל 3 גרם של חומצות שומן אומגה 3, מה שהופך אותו לתוספת נהדרת לתזונה היומית שלכם. רק הקפידו לא להוסיף יותר מדי שומן בעת ​​בישול סלמון; עדיף לצלות אותו בנייר כסף, ליצור חריצים ולמלא אותם בעשבי תיבול. בעת הצלייה, מרחו את הסלמון בגלייז ברביקיו. הגישו עם תוספת.

רכיבים:

• 4 יחידות (170 גרם כל אחת) פילה סלמון בר, עם עור
• 1/4 כוס עלי כוסברה
• 2 גבעולי בצל ירוק
• 2 כפיות שמן צמחי
• כפית אחת של ג'ינג'ר מגורר
• 2 כפיות מיץ ליים
• 2 כפיות רוטב סויה לא מלוח
• 2 כפיות דבש
• 1/4 כפית שומשום שחור
• 1.3 כוסות מוכנות פולי סויה אדממה
• פלחי ליים להגשה, אופציונלי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סַלמוֹן, שעועית אדממה, שורש ג'ינג'ר, מיץ ליים, רוֹטֶב סוֹיָה, כוסברה, שׂוּמשׂוּם, דְבַשׁ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. משמנים את הרשתות בשמן.
שלב 2
• קוצצים דק את הכוסברה והבצל הירוק, מוסיפים את השמן והג'ינג'ר ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל.
  
  צרו חריצים באורך 7.5 ס"מ בתחתית כל פילה, עד למרכז. מלאו את הכיסים באופן שווה בתערובת עשבי התיבול. תבלו את הפילטים במלח ופלפל.
שלב 3
• ערבבו מיץ ליים, דבש ורוטב סויה עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו את הדג על הגריל, כשהעור כלפי מעלה, וצלו במשך 3-4 דקות, עד שהוא חרוך היטב. הפכו והמשיכו לבשל עוד 3-4 דקות, תוך כדי מריחה של החלק העליון ברוטב עד שהוא מוכן.
שלב 4
• מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים שומשום. מגישים עם פולי אדממה ופלחי ליים.
  
  מַתכּוֹן סלמון מזוגג בסויה עם סלט מלפפונים.
  
  לצלייה בתנורמקמו את הרשת כך שתבנית האפייה תהיה במרחק של 10 ס"מ מתחת למקור החום. חממו את התנור מראש. הכינו את הפילטים לפי ההוראות לעיל והניחו אותם כשצד העור כלפי מטה על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף ומצופה בתרסיס שמן. אפו עד להשחמה, 6-7 דקות, תוך כדי מריחה ברוטב 3-4 פעמים.

קולות: 11