סטייק בקר בציפוי קפה עם ירקות

קולות: 6

תמונה של המנה: קאנג קים

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 337, שומן כולל 16.5 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 37 ג'., פחמימות 9 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 111 מ"ג, נַתרָן 360 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

סטייק בקר מצופה קפה עם ירקות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות וכפית סוכר חום
כף אחת של קפה נמס
כפית אבקת קקאו אחת
כפית אחת של אבקת חרדל
1/2 כפית אבקת צ'ילי אנצ'ו
1/8 כפית טחונה קינמון
600-700 גרם עיסת בקר, חתוכה ל-4 חתיכות
2 כפיות שמן צמחי
1 בצל גדול, חתוך לפלחים
מלח ופלפל טחון טרי
1 פלפל ירוק, חתוך לרצועות
מיץ מחצי ליים
פלחי ליים, לחם תירס (עוגת תירס) להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סוכר חום, קָפֶה, קָקָאוֹ, אבקת חרדל, פלפל אנצ'ו, קינמון, בָּקָר, בצלים, פלפל מתוק, סִיד, לחם תירס

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, ערבבו 2 כפות סוכר חום, קפה, אבקת קקאו, אבקת חרדל, אבקת צ'ילי, קינמון וכפית מלח. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את הבשר וצפו אותו בתערובת.
מחממים שמן צמחי במחבת ברזל יצוק. מוסיפים את הבשר ומטגנים על אש בינונית במשך 3-6 דקות מכל צד. כך תקבלו סטייק מדיום-רייר. מעבירים את הסטייק לקרש חיתוך ומניחים לו לנוח מעט.

מוסיפים כפית סוכר חום, בצל, רבע כפית מלח ופלפל לפי הטעם למחבת עם מיצי הבשר. מבשלים על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהבצל רך וזהוב, כ-5 דקות. מוסיפים את הפלפל ו-1/4 כוס מים רותחים ומבשלים כ-5 דקות נוספות. מוסיפים את מיץ הליים ומערבבים.
פורסים את הסטייק לרוחב הגרגרים. מסדרים את הסטייק בין הצלחות, מוסיפים את הירקות הצלויים ומוזגים מעל את מיצי המחבת. מגישים עם פלחי ליים ולחם תירס.

קטגוריות: