סובה עם פטריות שיטאקי ושעועית אדממה

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 455, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 77 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 1064 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

מנה אסייתית טעימה ובריאה זו עשירה בחלבון וסיבים. אטריות סובה מכוסמת מבושלות עם פטריות שיטאקי ואדממה (פולי סויה לא בשלים), בעוד עשבי תיבול טריים וכמה תבלינים אסייתיים מוסיפים טעם עשיר ומורכב. מושלם לארוחת ערב באמצע השבוע.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן צמחי
350 גרם פטריות שיטאקי, פרוסות (להסיר את הגבעולים)
340 גרם של אטריות סובה כוסמת
1 כוס שעועית אדממה קפואה ללא קליפה
צרור כוסברה אחד (בערך 2 כוסות עלים)
צרור אחד של נענע (בערך כוס עלי נענע)
1 צרור בצל ירוק, קצוץ גס
1.5 כפות רוטב סויה
1.5 כפות חומץ אורז (ללא מלח או סוכר)
1 כף רוטב סריראצ'ה (רוטב צ'ילי אסייתי)
1.5 כפיות שמן שומשום כהה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות שיטאקי, שעועית אדממה, חומץ אורז, שמן שומשום, מֶנטָה, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. בינתיים, חממו את שמן הצמחים במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הפטריות ותבלו במלח. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה ורכות, כ-4 דקות. העבירו לקערה גדולה; הניחו להתקרר מעט.
מוסיפים את האטריות והאדממה למים הרותחים. מבשלים עד שהאטריות אל דנטה, 5-6 דקות. מסננים ושטוף את האטריות והשעועית תחת מים קרים עד להתקררות מלאה; מעבירים לקערה עם הפטריות.

במעבד מזון, ערבבו את עלי הכוסברה (שמרו מעט להגשה), נענע, בצל ירוק, 2 כפות מים, רוטב סויה, חומץ, רוטב סריראצ'ה ושמן שומשום עד לקבלת תערובת חלקה; ערבבו פנימה את האטריות והאדממה. פזרו מעל את הכוסברה הנותרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מנות עיקריות מהירות / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות עיקריות / תוספות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי / מטבח יפני

מתכונים דומים