קורן דוג (נקניקייה מצופה בבלילה)

קולות: 3

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

נקניקייה בבלילה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 נקניקיות נקניקיות
2 ליטר שמן בוטנים או שמן צמחי לטיגון עמוק
1.5 כוסות קמח תירס (או פולנטה)
1.25 כוסות קמח חיטה
0.25 כוסות סוכר
כף אחת של אבקת אפייה
0.25 כפיות מלח
2 כוסות חלב חמוץ ועוד לפי הצורך
כף אחת של שמן צמחי
כף אחת של דבש
ביצה גדולה אחת
2 כפות קורנפלור
תצטרךמדחום לטיגון עמוק ו-6 שיפודי עץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נקניקיות, ביצים, חלב חמוץ, קמח תירס, פולנטה, עֲמִילָן, חמאת בוטנים, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

חממו שמן בתנור הולנדי גדול ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) על אש בינונית. רפדו צלחת גדולה או תבנית אפייה במגבות נייר.

בקערה גדולה, מנפים יחד את קמח התירס, הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את החלב החמוץ, שמן הצמחי, הדבש והביצה ומערבבים. הבלילה צריכה להיות מעט סמיכה יותר מבלילה של פנקייק; היא צריכה ליפול מכף אבל לא לנזול. במידת הצורך, מוסיפים עוד חלב חמאה, כף אחת בכל פעם.
יבשו את הנקניקיות היטב בעזרת מגבת מטבח. נעצו שיפוד בקצה החריץ של כל נקניקייה, ונקבו בו כמעט עד הסוף. פזרו קורנפלור על צלחת קטנה וגלגלו את הנקניקיות סביבן כדי לצפות אותן קלות. נערו בעדינות את עודפי העמילן.

יוצקים את הבלילה לכוס גבוהה. אוחזים בקצה של שיפוד, טובלים את הנקניקייה בכוס עד שהיא שקועה לחלוטין. משכו את הנקניקייה החוצה באיטיות, וודאו שהיא מכוסה לחלוטין בבלילה, ואפשרים לחלק מהבלילה העודפת לטפטף חזרה לכוס.
מיד מניחים את הקורנ דוג בשמן החם, אוחזים בו בשיפוד (בעזרת מלקחיים). מטגנים עד להזהבה עמוקה, 2 עד 3 דקות, תוך סיבוב השיפוד כדי להבטיח השחמה אחידה מכל הצדדים. מניחים את הקורנ דוג המבושל על צלחת מרופדת במגבות נייר כדי שיסיר נוזלים. חוזרים על הפעולה עם שאר הקורנ דוג.

ניתן להוסיף רוטב טבילה לקרקרים (ראו בהמשך). מַתכּוֹן).

פֶּתֶק

המפתח למתכון הזה הוא להפוך את הבלילה לסמיכה, אבל לא סמיכה מדי. אם הבלילה לא נדבקת לנקניק, היא סמיכה מדי. הוסיפו עוד חלב חמאה, כף אחת בכל פעם, וטבלו שוב. כמות קטנה מאוד של חלב חמאה יכולה לעשות את כל ההבדל. יש לטבול את הנקניקיות עצמן בקמח כדי לעזור לבלילה להידבק. יש להחליק כל כתמים לא אחידים בעזרת מרית בזמן הטיגון..

מחבר המתכון - טיפאני תיסן היא שחקנית אמריקאית שהתפרסמה בזכות תפקידה בסרט "בוורלי הילס, 90210".

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / אוכל מהיר / נקניקיות

מתכונים דומים