דוגי קורן לארוחת בוקר עם נקניקיות

קולות: 1

איך להכין קורן דוגס לארוחת בוקר עם נקניקיות

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 14

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 287, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 30 מ"ג, נַתרָן 292 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

נקניקיות קורן דוגס אלה עשויות מנקניקיות חזיר עסיסיות לארוחת בוקר, אשר משופדות על מקלות, טבולות בבלילת קמח תירס סמיכה ומטוגנות בשמן עמוק עד שהן פריכות וזהובות. המתכון מציע שלושה טעמים: מתוק עם תבליני פאי תפוחים ווניל, חריף עם פלפל צ'ילי ופפריקה, וחרדל עם עשבי תיבול. המרכיבים של כל טעם מתווספים לבלילה. ניתן להשתמש בבלילה שנשארה לטיגון פנקייקים באותו שמן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לַהֲלוֹם

1 כוס קמח תירס
1 כוס קמח תופח
2 כפות סוכר מגורען
כפית מלח גס
כף אחת + 2 כפות חלב
ביצה גדולה אחת

כלבי תירס

כ-14 כוסות שמן צמחי, לטיגון
12 נקניקיות בוקר מטוגנות

אפשרות מתוקה

1.5 כפיות תבלין פאי תפוחים
1.5 כפיות תמצית וניל
אבקת סוכר לפיזור

אפשרות חריפה

1.5 כפיות פלפל אנצ'ו טחון
1.5 כפיות פפריקה מתוקה
3/4 כפית פלפל קאיין

אפשרות עם חרדל ועשבי תיבול

0.5 כוס עלי פטרוזיליה טריים, קצוצים
1/4 כוס עירית טרייה פרוסה דק
3/4 כפית אבקת חרדל
1/4 כפית פלפל שחור גרוס גס
סירופ מייפל, רוטב חריף ו/או קטשופ, להגשה
ציוד מיוחדמדחום לטיגון עמוק, 12 שיפודי עץ בקוטר 15 ס"מ כל אחד.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח תופח, קופטי (נקניקיות מטוגנות), אבקת חרדל, פלפל אנצ'ו, תיבול לפאי תפוחים, פלפל קאיין טחון, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

לַהֲלוֹם:

בקערה גדולה, ערבבו את הקורנפלור, קמח החיטה, הסוכר והמלח. בקערה קטנה, ערבבו את החלב והביצה. שפכו את תערובת החלב לתערובת הקמח וללוש עד לקבלת תערובת חלקה. בשלב זה, ניתן להשאיר את הבלילה כפי שהיא או להוסיף מרכיבים לגרסה מתוקה, חריפה או חרדל.
כלבי תירס:

מלאו סיר בינוני עמוק קצת יותר מחציו בשמן צמחי. חברו מדחום לטיגון עמוק וחממו את השמן על אש בינונית-גבוהה ל-175 מעלות צלזיוס. חממו תנור מראש ל-95 מעלות צלזיוס.

ממלאים כוס גבוהה עד שלושה רבעים בבלילה. משחילים כל נקניקייה בערך עד חצי הדרך על שיפוד. מרפדים תבנית אפייה או צלחת גדולה במגבות נייר.
לאחר שהשמן חם, טבלו קורנ דוג אחד בכוס הבלילה, וטבלו אותו לחלוטין. תנו לכל עודף בלילה לטפטף בחזרה לכוס, לאחר מכן טבלו את הקורנ דוג לחלוטין בשמן החם, החזיקו אותו בשיפוד לכמה שניות עד שהבלילה מתייצבת. לאחר מכן שחררו את הקורנ דוג וטגנו אותו בשמן. המשיכו לטבול את הקורנ דוג בשמן כמה בכל פעם, וטגנו רק 2-3 בכל פעם, הפכו אותם בעזרת מלקחיים לפי הצורך והתאימו את האש לשמירה על הטמפרטורה הרצויה, עד להזהבה, 4-6 דקות.
מעבירים את נקניקיות התירס המבושלות לתבנית אפייה מרופדת במגבת נייר כדי לנקז עודפי שומן, לאחר מכן מכניסים אותן לתנור כדי להתחמם בזמן שאתם מטגנים את שאר הנקניקיות. מוסיפים עוד בלילה לכוס לפי הצורך.
לגרסה מתוקה, פזרו אבקת סוכר על כל קורנ דוג. הגישו עם רטבים לבחירתכם.

לביבות:
ניתן להשתמש בבלילה הנותרת להכנת פנקייקים. מטגנים כף אחת מהבלילה בשמן חם בחום של 175 מעלות צלזיוס עד להזהבה, 5-6 דקות.