דוג עוף תירס

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

נקניקיות הקורנ דוג הללו נקראות על שם נקניקיות, אך מכינות אותן בצורה שונה לחלוטין. במקום נקניקיות, משתמשים בחתיכות עוף ארוכות, המשופדות על שיפודי עץ, טבלו בבלילה העשויה מקמח תירס, קמח חיטה ותבלינים, ומטוגנות בשמן עמוק. פפריקה מעושנת, שום ואבקת חרדל, יחד עם דבש, מעניקים לבלילה טעם נפלא שמשתלב בצורה מושלמת עם העוף. טגנו בשפע של שמן, תוך שמירה על טמפרטורה נכונה, כדי להבטיח שהנקניקיות יהיו עשויות היטב מבפנים ופריכות מבחוץ. החטיפים על מקלות אלה מושלמים למסיבות בית ומסיבות ילדים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חזה עוף ללא עור וללא עצמות (כ-200 גרם כל אחד), חצויים לשניים לרוחב, ולאחר מכן לאורכם לרצועות ברוחב 2 ס"מ.
3/4 כפית פפריקה מעושנת
1/4 כפית אבקת שום
כף שמן צמחי + עוד לטיגון עמוק
1.5 כוסות קמח תירס צהוב
כוס קמח + תוספת לציפוי עוף
2 כפיות אבקת חרדל
1.5 כפיות אבקת אפייה
כוס וחצי וחלב מלא
2 ביצים גדולות
כף אחת של דבש
חרדל צהוב, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, אבקת חרדל, אבקת שום, פַּפּרִיקָה, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מערבבים את נתחי העוף עם חצי כפית פפריקה מעושנת, אבקת שום וקורט נדיב של מלח. משחילים כל חתיכה על שיפוד בקוטר 20 ס"מ, ומוודאים שהם לא מחליקים.
ממלאים סיר או קאזאן בינוני בעל תחתית עבה ב-5 ס"מ של שמן צמחי. מחממים על אש בינונית עד שמדחום לטיגון עמוק יראה 180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט).

בינתיים, בקערה גדולה, ערבבו את קמח התירס, הקמח, אבקת החרדל, אבקת האפייה, כפית מלח ורבע כפית הפפריקה המעושנת הנותרת. בקערה קטנה, טרפו יחד את החלב, הביצים, הדבש ושמן הצמחי. ערבבו את תערובת החלב לתוך תערובת הקמח עד לקבלת בלילה חלקה. העבירו את הבלילה לכוס גבוהה לטבילה קלה.
פזרו מעט קמח על צלחת. עבדו בקבוצות, החזיקו את העוף בשיפודים וצפו אותם קלות בקמח, תוך כדי הקישו על הצלחת כדי לשחרר עודפים. טבלו את השיפודים בבלילה כדי לצפות את העוף, ותנו לכל עודף לטפטף חזרה לכוס. אם הבלילה סמיכה מדי, הוסיפו מעט מים.
מניחים את העוף, כולל השיפודים, בשמן החם ומבשלים, תוך כדי היפוך בעזרת מלקחיים, עד שהקורנ דוגס משחימים ומבושלים היטב, 4 עד 5 דקות. מעבירים את העוף למגבות נייר כדי לנקז עודפי שמן; מחזירים את השמן ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) לפני טיגון מנה נוספת של עוף.
בזמן שהעוף חם, תבלו אותו במעט מלח. הגישו עם חרדל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים למנות ילדים / טיגון עמוק / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / אוכל מהיר / נקניקיות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים מבשריים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים