אצבעות עוף בבלילת תירס

קולות: 4

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1417, שומן כולל 90 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 49 ג'., פחמימות 102 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 260 מ"ג, נַתרָן 1123 מ"ג, סוּכָּר 22 ג'.

רצועות חזה עוף רכות מטוגנות בשמן עמוק בבלילת קורן דוג, ויוצרות קרום טעים ואוורירי תוך שמירה על עסיסיות מבפנים. מגישים כמנה ראשונה עם רוטב ביתי פשוט אך טעים העשוי מיונז, חרדל ודבש. מושלם למסיבות ביתיות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

אצבעות עוף

2 חזה עוף גדולים ללא עור ועצמות (כ-600 גרם), כל אחד חתוך באלכסון ל-8 רצועות
2 כוסות קמח
1 כוס קמח תירס צהוב
1/4 כוס סוכר
1.5 כפיות אבקת צ'יפוטלה טחונה
כפית אבקת אפייה
1.5 כוסות חלב
3 ביצים גדולות
שמן צמחי, לטיגון עמוק

רוֹטֶב

1/3 כוס מיונז
2 כפות חרדל צהוב
כף אחת של דבש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, חַרדָל, פלפל צ'יפוטלה, דְבַשׁ, ביצים, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הרוטב:

טורפים את המיונז, החרדל והדבש בקערה קטנה. מקררים עד להגשה.
הכינו אצבעות עוף:

מניחים 1/4 כוס קמח בקערה שטוחה ומניחים בצד. בקערה גדולה יותר, מערבבים את 1 ו-3/4 כוסות הקמח הנותרות, קמח התירס, הסוכר, אבקת הצ'ילי, אבקת האפייה וכפית מלח. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את החלב והביצים. לושים עד לקבלת תערובת חלקה.

הניחו רשת צינון על תבנית אפייה. חממו 4 ס"מ של שמן צמחי בסיר בינוני או בסיר בעל תחתית כבדה על אש בינונית עד שהטמפרטורה תגיע ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) במדחום לטיגון עמוק.
עבדו עם כמה נתחי עוף בכל פעם, תבלו אותם במלח, עטפו אותם בקמח, נערו עודפים, ולאחר מכן טבלו אותם בבלילה. טגנו עד להזהבה והאפייה מלאה, כ-5 דקות. התאם את האש לפי הצורך כדי לשמור על טמפרטורת השמן הרצויה. העבירו את אצבעות העוף לרשת צינון כדי לנקז עודפי שומן. הגישו עם הרוטב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / חטיפים מהירים / מתכוני עוף קלים / טיגון עמוק / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים