דוגי תירס בבלילת פלפלים מתוקים

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10 - 12

נקניקיות תירס שונות מנקניקיות מסורתיות בכך שהנקניקיות מוגשות לא בלחמנייה, אלא בבלילת תירס. אתם יכולים אפילו להתנסות בבלילה הזו, ולהוסיף את התבלינים האהובים עליכם. לדוגמה, במתכון זה, הבלילה מעורבבת עם בצל מטוגן במחבת, פלפלים ושום. תערובת זו מעשירה משמעותית את טעם החטיף העתידי. ובמקום נקניקיות רגילות, אנו משתמשים בנקניקיות איטלקיות טבעיות, הנאפות מראש, לאחר מכן משופדות על מקלות עץ, טבלו בבלילה ומטוגנות בשמן עמוק עד להזהבה. חטיף זה ישמח את כולם, במיוחד ילדים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

10-12 נקניקיות איטלקיות גולמיות (בערך ק"ג)
כף שמן בוטנים + עוד לטיגון עמוק
חצי בצל, קצוץ
2 פלפלים מתוקים קטנים (1 אדום, 1 ירוק), קצוצים דק
2 שיני שום, כתושות
1 ו-1/4 כוסות קמח תירס טחון דק
2 כוסות קמח חיטה פרימיום
2 כפות סוכר
2 כפיות אבקת אפייה
כפית אחת של אבקת חרדל
כפית אחת של אורגנו מיובש
כפית אחת של פתיתי פלפל אדום
כוס חלב אחת
2 ביצים גדולות
0.5 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
רוטב מרינרה חם, לטבילה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קופטי (נקניקיות מטוגנות), פלפל מתוק, ביצים, חָלָב, אבקת חרדל, פתיתי פלפל אדום, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס (430 מעלות פרנהייט). דוקרים את הנקניקיות מספר פעמים בעזרת מזלג ומניחים אותן על תבנית אפייה. אופים עד להשחמה קלה, כ-15 דקות. נותנים להתקרר.
בינתיים, חממו כף שמן בוטנים במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבצל, הפלפל, השום, חצי כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור טחונים; טגנו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים ומשחימים קלות, כ-7 דקות. העבירו לצלחת ותנו להם להתקרר.

בסיר גדול או בסיר הולנדי אובן, חממו 5 ס"מ שמן בוטנים על אש בינונית עד שיגיע ל-170 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) במדחום לטיגון עמוק. בקערה גדולה, ערבבו את קמח התירס, כוס אחת של קמח רב תכליתי, סוכר, אבקת אפייה, אבקת חרדל, אורגנו, פפריקה וכפית מלח. בקערה בינונית, טרפו את הביצים והחלב. הוסיפו את תערובת החלב לתערובת הקמח יחד עם הפטרוזיליה ולשו עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו פנימה את הבצל והפלפלים המטוגנים.
משחילים כל נקניקייה על שיפוד עץ בקוטר 20 ס"מ. מפזרים את כוס הקמח הנותרת לקערה שטוחה. עובדים בקבוצות, מצפים את הנקניקיות בקמח, הופכים אותן כדי לצפות אותן לחלוטין, לאחר מכן מטבלים אותן בבלילה כדי לצפות אותן, ומניחים לכל עודף לטפטף חזרה לקערה. מטגנים את הנקניקיות (עם המקלות) עד להזהבה, כ-4 דקות. מעבירים למגבת נייר ופוזרים מעל מלח. מגישים עם רוטב מרינרה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים למנות ילדים / אוכל מנחם / טיגון עמוק / אוכל מהיר / נקניקיות / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חֲטִיפִים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים