נקניקייה ענקית בבצק

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 214, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 54 מ"ג, נַתרָן 596 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

לחמניית נקניק ענקית אחת מספיקה כדי להאכיל קהל. היא נראית מרשימה, והטעם בטוח ירשים. מתחת לקרום פריך וזרוע פרג, שוכנת נקניקיית חזיר עסיסית וטבעית לחלוטין, עטופה בחזיר. על ידי ביצוע המתכון המדויק, תוכלו לעטוף אותה בזהירות בבצק. להגשה, חתכו את לחמניית הנקניק הענקית לפרוסות. מושלמת לארוחת בוקר או כמתאבן במסיבה ביתית. טבלו אותה בחרדל דבש ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

נקניקיית בוקר חזיר לא מבושלת, מצונן, 450 גרם (16 אונקיות)
4 פרוסות חזיר (כ-70 גרם)
שפופרת אחת (220 גרם) בצק קרואסון קר
1 ביצה גדולה, טרופה עם מעט מים
כפית אחת של זרעי פרג
חרדל דבש, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר חזיר טחון, בְּשַׂר חֲזִיר, בָּצֵק עָלִים, חרדל דבש, פָּרָג

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
הסירו את הניילון הנצמד מהנקניקייה, תוך שמירה על צורתו המקורית של הבשר. גלגלו בעדינות את הנקניקייה קדימה ואחורה על משטח עבודה ליצירת גוש באורך 25 ס"מ. העבירו אותו לתבנית האפייה המוכנה.

אפו עד להזהבה ואפייה מלאה בטמפרטורה של 68 מעלות צלזיוס (150 מעלות פרנהייט), כ-25 דקות; סננו על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן. רפדו תבנית אפייה בדף אפייה נקי.
הניחו את פרוסות החזיר על קרש חיתוך, כשהן חופפות ב-2 ס"מ, ליצירת מלבן באורך 22 ס"מ. הניחו גול נקניק במקביל לקצה ארוך אחד של מלבן החזיר ועטפו את הנקניק בחזיר.
הניחו את יריעת בצק הקרואסון על קרש חיתוך וצבטו את הסימנים המחוררים כדי לאטום את הבצק. הניחו את הנקניקייה העטופה בחזיר במקביל לקצה קצר אחד של יריעת הבצק ועטפו אותה בבצק.
הניחו את הנקניקייה העטופה כשצד התפר כלפי מטה על תבנית האפייה המוכנה, מרחו בתערובת הביצים ופיזרו מעל פרג. אפו עד להזהבה ואפייה מלאה, 15-20 דקות.
מעבירים את גלילת הנקניקיות לקרש חיתוך ופורסים. מגישים עם חרדל דבש לטבילה.

קטגוריות: